نوشته شده توسط: الهه ناز
خواص انواع نبات
نبات چیست؟
نبات یک نوع قند است که از نیشکر بدست می آید.
برای تهیه ی نبات، ابتدا شکر را در آب جوش حل کنید تا محلول درست شود، سپس نخی در آب آویزان کنید و اجازه بدهید تا خنک شود و بلوری تشکیل شود.
این ماده شیرین طی یک مکانیزم فیزیکی تابع زمان و دما، متبلور می شود و به صورت کریستال های زیبا شکل می گیرد. نبات خواص بسیاری برای سلامتی بدن و درمان بیماری ها دارد.
• طبع نبات گرم است یا سرد؟ قطعا طبع نبات گرم است و معمولا برای افراد سرد مزاج گزینه درمانی بسیار مناسبی است؛ اهمیت این ماده به قدری است که خانم ها برای تسکین دردهای قاعدگی به خصوص دل درد یا حتی کج خلقی و به هم ریختگی هورمون ها در دوران یائسگی از این ماده استفاده می کنند.
• خواص نبات و مزیت های دارویی نبات
نبات دارای طبعی گرم است و استفاده از آن در درمان افراد سرد مزاج بسیار مفید است. در مقایسه با انواع آبنبات ها، نبات خاصیت ضد نفخ و ملین بالایی دارد و به علت قابض بودن آن برای درمان و بهبود اسهال بسیار مفید است.
• مصرف نبات سبب کاهش نشانه های، نقرس، بلغم و فلج شدن قسمتی از بدن می شود. از این رو مصرف نبات داغ یا آب جوش نبات و یا نبات داغ برای رفع بلغم توصیه می شود.
• نبات خشونت صدا را بر طرف می کند و همچنین درد سینه و سرفه را بهبود می بخشد.
• جلوگیری از جاری شدن آب دهان با نبات
یکی از فایده های مهم و خواص نبات جلوگیری از جاری شدن آب دهان است.
به خصوص افرادی که هنگام خواب آب دهان آن ها جاری می شود؛ به این افراد توصیه می شود که نبات را در چای یا آب جوش و یا هر نوشیدنی گرم دیگری حل کنند و از فواید بی شمار نبات لذت ببرند.
خواص نبات داغ
• خواص نبات داغ؛ ماده ضد اسهال
نبات از ساکارز تشکیل شده است و خاصیت ضد نفخ و ملین کننده دارد. نبات در مقایسه با قند طبع گرمتری دارد. اگر اسهال شدید گرفته اید، بهتر است نبات داغ را امتحان کنید.
در واقع اگر نبات را روی حرارت قرار دهید، تبدیل به ماده ای قهوه ای رنگ می شود که طعم بسیار تلخی دارد، این داروی طبیعی یا همان نبات سوخته ضد اسهال است.
• مصرف نبات برای درمان تنگی نفس، تپش قلب مفید است.
• نبات به واسطه دارا بودن مقدار زیادی ساکارز خیلی سریع جذب بدن شده، به خاطر تقویت عضلات باعث افزایش سوخت و ساز چربی ها و مواد پروتینی در بدن می شود و چنانچه یک تکه کوچک از آن در دهان گذاشته و به مرور مکیده شود، سرفه را قطع و خشونت صوت و سینه و درد آن را بر طرف می کند.
• کسانی که تکرر ادرار دارند یا مثانه آنها ضعیف شده و اصطلاحا به ضعف مثانه دچار شده اند، در روز مقداری نبات در دهان خود قرار داده و کم کم آب نبات را فرو ببرند، این روش در طب سنتی بسیار تاکید شده است.
• خاصیت نبات برای کاهش درد
از خواص نبات می توان به کاهش درد اشاره کرد. نبات درد معده را تسکین داده و استفاده از نبات داغ پا درد را رفع کرده و دردهای شکمی را بهبود می بخشد.
• نبات از داروهای شفابخش و در دسترس برای خیلی از امراض می باشد.
• از دیگر خواص نبات زعفرانی تسکین درد معده و درد ناشی از انقباض ماهیچه ها است، نبات داغ در تسکین درد پشت، کاهش درد کمر، رفع دردهای ناحیه شکم، علاج پادرد بسیار موثر بوده و برای افراد مبتلا به این دردها توصیه می شود. چرا که نبات در دسترس ترین داروی بدون ضرر خواهد بود.
آشنایی با خواص چای نبات
• در زمان های گذشته به افراد کهن سال که دچار کم حواسی می شدند، آب جوش نبات یا چای نبات را توصیه می کردند؛ نبات به دلیل خواص و فواید خوبی که دارد برای درمان کم حواسی و همچنین تقویت حافظه مفید و موثر است.
• آیا چای نبات چاق کننده است؟
بعد از تحقیقات به عمل امده در آمریکا به این نتیجه رسیدند که خوردن آب نبات نه باعث چاقی می شود و نه باعث مرگ. دوستداران آب نبات می توانند مانند کودکان با خیال راحت آب نبات بخورند.
رژیم غذایی معمولا باعث می شود افراد عصبی و بی حوصله شوند ولی خوردن آب نبات در رژیم باعث خرسندی و نشاط در روحیه فرد می شود. چون نبات خیلی سریع جذب عضلات بدن می شود بنابراین سوخت و ساز بدن را بالا می برد و این برای کسانی که می خواهند لاغر شوند مفید است.
• آیا نبات برای سرماخوردگی بد است؟
نبات می تواند جایگزین داروهای سرماخوردگی شود چون خاصیت نرم کردن گلو و خارج کردن خلط پشت سینه را دارد؛ پس سرفه را در افراد مبتلا به سرماخوردگی کاهش می دهد.
هنگامی که کودکتان به سرماخوردگی مبتلا شود به جای داروهای شیمیایی از شیر نبات بهره ببرید چون عوارض جانبی برای فرزند شما ندارد و بسیار مفید است.
خواص و مضرات نبات
مضرات مصرف نبات
هشدار در مورد مصرف بیش از حد نبات
* افراد نباید بیش از مقدار معمول از نبات ها استفاده کنند، زیرا مصرف بیش از حد هر ماده ای برای بدن زیان آور است. حتی اگر آن ماده ویتامین باشد.
* پس مصرف قند و شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر است و تفاوتی بین آن ها وجود ندارد به خصوص در کسانی که مشکل افزایش قندخون دارند.
* مصرف قند، شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر است و برای افرادی که مشکل افزایش قندخون دارند، توصیه نمی شود. نبات به علت رطوبت بسیار اندک، بافت سخت تری از قند داشته و شیرین تر است بنابراین برای افراد چاق و دیابتی منع مصرف دارد.
* هرگز نبات زرد نخرید!
اکثر نبات هایی که به رنگ زرد یا زعفرانی در بازار موجود هستند با جوهر زعفران رنگ می شوند که ماده ای بسیار خطرناک و سرطان زا است. مصرف این ماده بیماری هایی از قبیل بیش فعالی در کودکان، معضلات گوارشی و آسمی، تومورهای تیروئیدی، تشدید میگرن، تاری دید، حساسیت ها و مشکلات پوستی نظیر پورپورا به همراه خواهد داشت.
اگر علاقه به مصرف نبات زعفرانی دارید، مطمئن شوید که نبات را از کارگاه معتبر تهیه می کنید و رنگ نبات ناشی از خود زعفران است نه جوهر زعفران. گاهی حتی بر روی نبات پرهای زعفران نیز دیده می شود اما نباید فریب این موضوع را بخورید و تصور کنید که این نبات با خود زعفران رنگ شده است. متخصصان توصیه می کنند از نبات سفید برای مصارف روزانه استفاده کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
لیست کل یادداشت های این وبلاگ
