نوشته شده توسط: الهه ناز
انگور چه خاصیتی دارد ؟
انگور انواع مختلفی دارد و همچنین دارای رنگ سبز، قرمز، آبی، بنفش و سیاه است.
محققان و بسیاری از مطالعات دریافتند که قرار دادن انگور در رژیم غذایی می تواند برای سلامتی مفید باشد زیرا دارای خواص مفید بیشماری برای سلامتی است.
در اینجا برخی از مزایای و خواص شگفت انگیز انگور برای سلامتی وجود دارد. که به آن ها اشاره کرده ایم.
تمام انگورها در رنگ های مختلف و با گونه های متنوع، همگی دارای خواص مشابهی می باشند. اما خواص انگور قرمز و سیاه نسبت به انگور سبز بیشتر است؛ زیرا از آنتی اکسیدان ها، فلاوونوئیدها و فیتوکمیکال های بیشتری تشکیل شده اند و برای پیشگیری از سرطان، کلسترول بالا، فشارخون بالا، لخته های خونی، بیماری های قلبی عروقی و ... بسیار مفیدتر می باشند.
آشنایی با فواید انگور
از خواص انگور سبز، می توان به مبارزه با پوکی استخوان اشاره کرد.
تقویت بینایی از فواید انگور زرد می باشد.
رزوراترول خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی دارد. که از سکته و آلزایمر جلوگیری می کند.
موارد زیر از خاصیت انگورهای متفاوت می باشد.
ویتامین K موجود در انگور و سایر استخوانها و بافتهای سالم، در حالی که ویتامین C آنتی اکسیدان به بدن شما در جذب آهن کمک می کند. آنچه در ازای یک فنجان انگور قرمز یا سبز در یک وعده دریافت می کنید:
کالری: 104
کربوهیدرات کل: 27 گرم
فیبر غذایی: 1 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0 گرم
ویتامین C: 27? DV
ویتامین K: 28 ? DV
تیامین: 7 ? DV
ریبوفلاوین: 6 ? DV
ویتامین B6: 6 ? DV
پتاسیم: 8 ? DV
MS: 10? DV
منگنز: 5? DV
انواع خواص انگور
انگور نیروگاهی از آنتی اکسیدان ها است، آنها حاوی طیف وسیعی از عناصر گیاهی از کاروتنوئیدها گرفته تا پلی فنول ها هستند. مطالعات نشان داده است که این عناصر غذایی گیاهی به جلوگیری از انواع خاصی از سرطان ها کمک کرده و به حفظ سلامت قلب کمک می کنند. در میان پلی فنول ها، رسوراترول به دلیل خواص معجزه آسایی مانند مهار تشکیل رادیکال های آزاد که می تواند باعث سرطان و گشاد شدن رگ های خونی شود، جریان خون را کاهش می دهد و فشار خون را کاهش می دهد. نکته ای که باید توجه داشته باشید: بیشترین میزان آنتی اکسیدان در دانه ها و پوست انگور است. بنابراین از آنها استفاده کنید.
انگور سیاه ، بهترین گزینه برای مقابله با سرطان می باشد.
طبق یک بررسی در ژن تغذیه، رسوراترول موجود در انگور با بیان سه ژن طول عمر ارتباط دارد. این بررسی نشان می دهد که انگور موسکادین (انگور سیاه) به ویژه در این زمینه موثر است.
از مشکلات پوستی جلوگیری می کند مشخص شده است که رسوراترول از بروز علائم پیری و سایر مشکلات پوستی جلوگیری می کند.
در هر 100 گرم میوه حاوی 191 میلی گرم پتاسیم است. مصرف زیاد پتاسیم و کاهش میزان سدیم می تواند به روش های مختلفی به بدن شما کمک کند. پتاسیم همچنین سدیم اضافی را خنثی می کند. ثابت شده است که یک رژیم غذایی کم سدیم و پتاسیم برای فشار خون بالا، کلسترول بالا و سلامت قلب در بیشتر موارد مفید است. کاهش مصرف نمک و تمرکز بر فیبر غنی از پتاسیم می تواند به شکم صاف کمک کند.
انگور حاوی آب و فیبر است. این موارد می توانند به افراد در حفظ آب بدن، منظم نگه داشتن حرکات روده و کاهش خطر یبوست کمک کنند. شما می توانید برای پیشگیری از ابتلا به یبوست، نصف لیوان آب انگور یا حدود 50 گرم انگور تازه را به صورت ناشتا یا حدود 1 ساعت پس از صرف وعده های اصلی غذایی مصرف کنید. (بیشتر بخوانید: خواص آب انگور)
از خواص انگور ناشتا می توان به درمان یبوست اشاره کرد
طبق مطالعه ای که انجام شده است، انگور باعث می شود که سلامت چشم از تغییرات سیگنال در سطح سلول به مقابله مستقیم با استرس اکسیداتیو منجر شود. گنجاندن انگور در رژیم غذایی منجر به کاهش سطح پروتئین های التهابی و مقادیر بیشتری پروتئین محافظ در شبکیه ها می شود، که بخشی از چشم است که شامل سلول هایی است که به نور پاسخ می دهند، که به عنوان گیرنده های نوری شناخته می شوند.
به دلیل اثرات ضد التهابی کورستین، نشان می دهند که مصرف انگور می تواند به کاهش علائم آلرژی، از جمله آبریزش بینی، آبریزش چشم و کهیر کمک کند .
برخی مطالعات نشان داده اند که رسوراترول به افزایش جریان خون در مغز کمک می کند، در نتیجه می تواند به سرعت پاسخ های ذهنی کمک کند و برای کسانی که از بیماری های مرتبط با مغز مانند آلزایمر رنج می برند مفید باشد. یک مطالعه انجام شده توسط دانشگاه سوئیس همچنین نشان داد که رسوراترول می تواند به از بین بردن پلاک ها و رادیکال های آزاد، که بر مغز تأثیر می گذارد، کمک کند.
خواص انگور زرد
مطالعه ای که انجام شده است نشان می دهد که مصرف روزانه انگور می تواند به تسکین درد زانو کمک کند، به ویژه مواردی که به دلیل آرتروز علامتی ایجاد می شوند. انگور دارای آنتی اکسیدان زیادی است، مهمترین و مفیدترین آن پلی فنول است که به بهبود انعطاف پذیری و تحرک مفاصل کمک می کند.
مشخص شده است که انگور حاوی آنزیم های خاصی است که اثر ضد التهابی در بدن ما ایجاد می کند. به همین ترتیب باعث تسکین عروق می شود، سلامت قلب را تقویت می کند و به سایر عملکردهای ترمیم بدن کمک می کند.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
لیست کل یادداشت های این وبلاگ
