نوشته شده توسط: الهه ناز
طرزتهیه کیک اسفنجی با آرد ذرت
| آرد ذرت | یک پیمانه |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| پودر قند | نصف پیمانه |
| کره | سه چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | یک چهارم پیمانه |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
برای تهیه ی کیک ابتدا تخم مرغ و کره را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. فر را روشن کنید. شکر، پودر قند و کره را در ظرفی بریزید و با همزن به مدت سه تا چهار دقیقه خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا کرمی یکدست بدست آورید.
در ظرفی جداگانه، آرد ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن ها را چند بار الک کنید و کم کم به مخلوط قبلی اضافه کنید و به آرامی به صورت دورانی هم بزنید. قالب کیک را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.
قالب را در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار بدهید. مدت زمان پخت کیک بسته به اندازه ی قالب و میزان گرمای فر شما متفاوت است. برای اینکه بدانید کیک شما پخته شده است یا نه، خلال دندانی را داخل آن فرو ببرید، اگر مواد کیک به خلال نچسبید، کیک شما آماده است.
دقت کنید قبل از نیم ساعت در فر را باز نکنید زیرا پف کیک شما می خوابد. می توانید چراغ فر را روشن کنید و اگر رنگ کیک تان تغییر کرده بود در آن را باز کنید و آن را تست کنید.
تا زمانی که کیک داغ است، آن را از قالب جدا نکنید. اجازه بدهید کیک شما سرد شود و بعد آن را از قالب جدا کنید.
درست کردن کیک پرتقال و آرد ذرت
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد بزرگ |
| شکر | 270 گرم |
| آب پرتقال | نصف پیمانه |
| آرد | 160 گرم |
| آرد ذرت | 70 گرم |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| پرتقال | 1 عدد |
ابتدا تخم مرغ را در دمای محیط قرار بدهید تا با محیط هم دما شوند. سپس فر را روشن کنید و بعد مواد خشک را با هم مخلوط کنید و چندبارالک کنید و کنار قرار بدهید، سپس در ظرفی دیگر بقیه مواد را بریزید و هم بزنید تا با هم کاملا مخلوط شوند.
اکنون مواد خشک را به آرامی به مخلوط تان اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا صاف و یک دست شود.
داخل قالب، کاغذ روغنی قرار بدهید و آن را چرب کنید. و مایه ی کیک را داخل آن بریزید. سپس کیک را حدودا 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار بدهید. و بعد از گذشت این زمان آن را تست کنید اگر پخته بود آن را خارج کنید و پس از سرد شدن از قالب خارج کنید. اگر نپخته بود باز به آن زمان بدهید تا کیک کاملا مغز پخت شود.
• برای تهیه ی این دستورهای کیک حتما از آردهای تازه و مرغوب استفاده کنید.
• دقت کنید بکینگ پودر و وانیل شما باید در یخچال نگهداری شوند در غیر اینصورت خواص خود را از دست می دهند.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
لیست کل یادداشت های این وبلاگ
