نوشته شده توسط: الهه ناز
گردآوری: بخش سرگرمی بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
مجموعه: بیماری ها و راه درمان
هر چه مواد مضر در بدن ما وارد شود ، همه آنها توسط کبد فرآوری می شوند. به همین دلیل مراقبت از سلامتی آن بسیار مهم است.
در این مطلب لیستی از مواد غذایی را تهیه کرده ایم که در صورت خوردن منظم در پاکسازی بدن کمک می کند.
10. سیر :
سیر فشار خون در کبد را کاهش می دهد
دوست داشته باشی یا نه ، سیر حاوی مواد زیادی است که برای کبد شما مفید است. سیر سرشار از سلنیوم است ، که اثرات آنتی اکسیدان ها را تقویت کرده و بدن شما را سم زدایی می کند.
سیر همچنین حاوی آرژنین ، یک اسید آمینه است که به آرامش رگ های خونی شما کمک می کند و فشار خون در کبد را کاهش می دهد. علاوه بر این ، ویتامین B6 وجود دارد که به عنوان یک ماده ضد التهاب و ویتامین C عمل می کند ، که محافظ اصلی بدن شما از اکسیداسیون و آسیب سلولی است.
9. روغن زیتون
روغن زیتون به کبد در پاکسازی بدن کمک می کند
روغن زیتون اگر در حد اعتدال مصرف شود به کبد کمک زیادی می کند. پایه لیپید را تأمین می کند که سموم بدن را مصرف می کند ، بنابراین بخشی از کار کبد را انجام می دهد.
8- گیاهان و سبزیجات
چغندر به طور طبیعی خون را تمیز می کند که باعث افزایش کارایی کبد می شود
ثابت شده است که سبزیجات برگ سبز از کبد محافظت می کنند ، فلزات ، مواد شیمیایی و سموم دفع آفات را هم از نظر غذایی که می خورید و هم از محیط زیست خنثی می کنند. آرگولا ، اسفناج و کاسنی برای تقویت جریان صفرا در نظر گرفته می شوند که سموم بدن را از بین می برد.
چغندر به طور طبیعی خون را تمیز می کند ، که باعث افزایش کارایی کبد می شود و به تولید مواد مغذی کمک می کند.
جوانه های بروکلی ، گل کلم و بروکسل و سایرسبزیجات به کبد کمک می کنند تا آنزیم هایی را برای دفع سموم تولید کنند.
7. چای سبز
چای سبز به محافظت از بدن در برابر انواع مختلف سرطان کمک می کند
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است ، یعنی کاتچین هایی که متعلق به گروه آلی فلاونوئید هستند. دانشمندان می گویند به همین دلیل است که چای سبز به محافظت از بدن در برابر انواع مختلف سرطان کمک می کند.
6. گریپ فروت
گریپ فروت به کبد در تولید آنزیم های سم زدایی کمک می کند
گریپ فروت نه تنها مقدار زیادی ویتامین C بلکه گلوتاتیون نیز دارد که توسط کبد ترشح می شود. این شرکت در کشت و ترمیم بافت ها ، تولید مواد شیمیایی و پروتئین و بازیابی سیستم ایمنی بدن شرکت می کند. گریپ فروت حاوی بیش از 70 میلی گرم گلوتاتیون است که به کبد در تولید آنزیم های سم زدایی کمک می کند.
5- گردو
گردو سرشار از آنتی اکسیدان است
مانند سیر ، گردو حاوی آرژنین و همچنین گلوتاتیون و اسیدهای چرب امگا 3 است که از عملکرد سم زدایی کبد حمایت می کنند.
گردو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها و چربی های اشباع نشده سالم است که از تجمع چربی ها در کبد جلوگیری می کند. این چربی های سالم برای ایجاد غشای سلولی قوی در اطراف سلول های کبد ضروری هستند.
4. سیب
سیب برای دفع سموم مفید است
سیب سرشار از پکتین است ، که برای تمیز کردن بدن و دفع سموم از دستگاه گوارش لازم است که به نوبه خود ، بار کبد را کاهش می دهد.
3. زردچوبه
زردچوبه نه تنها باعث خوشمزه تر شدن غذا می شود بلکه برای سلامتی نیز مفید است
ماده فعال اصلی زردچوبه کورکومین است ، یک ماده آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی است. این ماده در محافظت از مجاری صفراوی ، سرعت بخشیدن به جریان صفرا و پاکسازی کبد کمک می کند. کورکومین همچنین سلولهای کبدی را دوباره زنده می کند و از تبدیل سموم و الکل به ترکیبات مضر جلوگیری می کند. اضافه کردن کمی زردچوبه به غذاهای شما نه تنها باعث خوشمزه تر شدن آنها می شود بلکه برای سلامتی شما نیز مفید است.
2. لیمو
آب لیموترش تازه باعث تحریک کار کبد می شود
لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند که به این دلیل شناخته شده که مواد سمی را به ترکیبات محلول در آب تبدیل می کندکه به راحتی از بدن خارج می شوند. کمی آب لیموترش تازه باعث تحریک کار کبد می شود.
1. آووکادو
چربی های سالم موجود در آووکادو همچنین می توانند سطح کلسترول را تنظیم کنند
آووکادو یک ماده غذایی فوق العاده است که کبد در آن مربوط می شود. این ماده حاوی گلوتاتیون به همراه ویتامین های C و E است که به عنوان آنتی اکسیدان ها برای خنثی کردن رادیکال های آزاد و محافظت از سلول های کبدی از آسیب عمل می کنند.
ویتامین های E و K موجود در این میوه عناصر ضد التهابی هستند که کبد را از اثرات مضر محافظت می کنند. چربی های سالم موجود در آووکادو همچنین می توانند سطح کلسترول را تنظیم کنند.
گردآوری:بخش سلامت بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
گردآوری: بخش سرگرمی بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
نوشته شده توسط: الهه ناز
طرز تهیه نان پنجره ای
نان پنجره ای یکی از شیرینی های قدیمی ایرانی است و با توجه به اینکه پخت آن مانند دیگر شیرینی ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم های ایرانی لااقل یک بار پختن این نوع شیرینی را امتحان کرده اند.
مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای :
| شیر | 2/3 پیمانه |
| نشاسته گل | 1/2 پیمانه |
| آرد قنادی یا همان آرد سفید | 1 پیمانه |
| گلاب | 1/3 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | کمی |
| پودر قند برای روی شیرینی ها | مقداری |
طرز تهیه نان پنجره ای:
ابتدا نشاسته و شیر و گلاب را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته ها حل شوند. بعد یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. حالا کمی وانیل بزنید و هم بزنید.
سپس آرد را الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. درب ظرف را ببندید تا برای نیم ساعت موادتان در محیط خانه استراحت کنند.
حالا روغن سرخ کردنی را داخل قابلمه گودی بریزید و روی شعله زیاد قرار بدهید تا حسابی روغن داغ شود. قالب را هم داخل روغن داغ قرار بدهید تا داغ شود، سپس قالب را تکان بدهید که روغن اضافی آن گرفته شود و داخل مواد بزنید (مواد نباید روی قالب را بگیرد) سپس قالب را داخل روغن داغ بزنید و آن را حرکت بدهید تا جدا شود. ( می توانید با کمک چنگال آن را جدا کنید).
حالا شیرینی را از توی روغن داغ خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار بدهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. وقتی خنک شد روی آن پودر قند الک کنید.
نکاتی برای تهیه نان پنجره ای :
• قالبتان نباید به کف قابلمه بخورد و باید به صورت شناور باشد.
• وقتی شیرینی ها سرخ شدند روی هم قرار ندهید چون باعث می شود شیرینی ها نرم شوند.
• در زمان درست کردن شیرینی قالب را از روغن خارج نکنید، مدام باید داخل روغن باشد تا از حرارت نیفتد.
• چند دانه درست کردید دوباره موادتان را هم بزنید تا آرد و نشاسته ته نشین نشوند.
• بعضی ها به جای آنکه خاک قند را به تنهایی روی شیرینی بپاشند، آن را با مقداری مغز پسته آسیاب شده و هل کوبیده مخلوط کرده و روی نان پنجره‌ای می‌ریزند.
• اگر دوست داشتید رنگ آن زرد شود مقدار کمی زعفران به مواد اضافه کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
مجموعه: نکات مهم آشپزی
سنگ نمک نقط? انجماد یخ را کاهش می دهد
آیا تا به حال سردرد پس از خوردن بستنی را تجربه کرده‌اید؟
محققان به این نوع سردرد، « فریز مغزی » می گویند. وقتی خوراکی‌های سردی مانند بستنی یا آب بسیار سرد می خوریم، دمای سقف دهانمان که در حالت عادی گرم است به سرعت پایین می‌آید و باعث ایجاد اختلال در خون رسانی به این ناحیه و تحریک اعصابی میشود که باید خون را به مغز برسانند. با ایجاد اختلال در خون رسانی به مغز هم به وسیله تورم عروق اتفاق می افتد و به این ترتیب، اعصاب مغزی تحریک می‌شوند و سردرد به سراغمان می آید.
اگر طرفدار بستنی هستید و نمی توانید سردردهای پس از آن را تحمل کنید، نگران نباشید. متخصصان دانشگاه میشیگان می گویند اگر خوراکی های سرد را آهسته بخورید و اجازه دهید بدنتان خود را با دمای آن ها وفق دهد، از اینگونه سردردها خلاص خواهید شد. اگر دوست دارید اطلاعات کاملتر و جدیدتری در مورد بستنی به دست بیاورید، بد نیست این پرسش و پاسخ ها را با دقت بخوانید.
1 - چرا روی بعضی از بستنی‌ها یخ می‌بندد؟
گاهی وقتی بستنی را از فریزر و بسته بندی خارج می کنیم، بلورهای ریز یخ بر سطح آن می بینیم و نمی دانیم دلیل یخ زدن روی بستنی چیست. این مسئله نه ربطی به کیفیت پایین بستنی دارد و نه به زیاد ماندن آن داخل فریزر. تنها دلیل یخ زدن سطح بستنی این است که شما آن را مدتی بیرون از فریزر نگهداری کرده اید و پس از نرم و باز شدن یخ، دوباره آن را داخل فریزر گذاشته اید. برای پیشگیری از ایجاد چنین مشکلی باید بستنی را تا پیش از مصرف همواره در دمای بین 0 تا منفی 5 درجه سانتی‌گراد داخل فریزر نگه دارید.
2 - چرا برای تهیه بستنی‌های خانگی به نمک نیاز داریم؟
اگر اهل درست کردن دسرهای خانگی باشید، شاید این س?ال برایتان پیش بیاید. نمک، ماده‌ای سخت است و ترکیب آن با یخ و خامه باعث می شود مواد بستنی راحتتر سرما را جذب کند و داخل فریزر یخ ببندد.
سنگ نمک نقط? انجماد یخ را کاهش می دهد، دمای مخلوط یخ و سنگ نمک زیر نقطه انجماد آب است.
3 - آیا کالری یک اسکوپ بستنی یخی میوه‌ای از یک اسکوپ بستنی خامه‌ای کمتر است؟
یک اسکوپ بستنی یخی یا بستنی ماستی حدود 120 کیلوکالری انرژی دارد و فاقد چربی‌های اشباع است، اما یک اسکوپ بستنی خامه‌ای دارای حداقل 145 کیلوکالری انرژی است که این انرژی با افزودن شکلات یا انواع مغزها به بستنی‌های خامه‌ای به مراتب بالاتر هم می‌رود.
از سوی دیگر یک اسکوپ بستنی خامه‌ای حدود 6 گرم چربی اشباع دارد، بنابراین مصرف اینگونه بستنی‌ها به افراد دچار اضافه وزن یا کلسترول بالای خون توصیه نمی شود.
4- آیا بستنی های رژیمی سالم تر از بستنی های معمولی هستند؟
میزان چربی در بستنی رژیمی حداقل 50? کمتر و میزان کالری آن 33 ? کمتر از بستنی های معمولی ست، اما این باعث نمی شود که آن را سالم تر بدانیم و به آن معنا نیست که شما می توانید مقدار بیشتری از آن بخورید. حتی بستنی رژیمی بیش از حد چربی دارد. سعی کنید حداقل با مقایس? برچسب های تغذیه گزین? کم چرب تررا انتخاب کنید. فقط انداز? نصف یک فنجان بستنی بریزید و برای لذت بخشی بیشتر آن را آهسته بخورید. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی سنتی)
5- تفاوت میان بستنی یخی و بستنی چیست؟
بستنی یخی با شربت های میوه ها درست می شود واغلب برای از بین بردن مز? غذاها در دهان بین وعده ها سرو می شود. افرادی که مشکل هضم لاکتوز دارند با خیال راحت می توانند ازاین خوراکی که هیچ ماد? لبنی در ساخت آن استفاده نشده است صرف کنند. البته شربت ها گاهی شامل شیر، تخم مرغ یا ژلاتین هستند. گیاهخواران یا افرادی که هر محصول حیوانی را نمی خورند، می توانند بستنی را با کر? بادام زمینی، شیر بادام، شیر نارگیل ودیگر مواد جایگزین فراورده های لبنی درست کنند.
سنگ نمک نقط? انجماد یخ را کاهش می دهد
6- چرا خوردن بستنی اعتیادآور است؟
بستنی‌خورهای حرفهای می‌دانند مرتب و روزانه بستنی خوردن می‌تواند پس از مدتی برای فرد اعتیاد به بستنی ایجاد کند. محققان معتقدند شیرینی و چربی بستنی باعث جذب ذائقه‌های مختلف به آن میشود، حالا اگر فردی مدام بستنی بخورد، ذائقه‌اش به دریافت شیرینی و چربی بیشتر متمایل میشود و به این ترتیب، میل و حرص او به خوردن بستنی بیشتر و بیشتر خواهد شد. تنها راه رهایی از اعتیاد به بستنی، محدود کردن مصرف آن به 2 بار در هفته است.
7- آیا بستنی‌های لایت از بستنی‌های معمولی سالم‌ترند؟
به تازگی بستنی‌هایی با عنوان « لایت » به بازار آمده‌اند و ادعا میشود از سایر بستنی‌ها سالم‌تر هستند. بد نیست بدانید چربی این بستنی‌ها حدود 50 درصد و کالری آنها حدود 33 درصد کمتر از سایر بستنی‌هاست اما این دلیلی بر سالم‌تر بودن آنها نیست.
به هر حال در تهیه بستنی‌های لایت هم از خامه استفاده شده است و خامه، هم انرژی دارد و هم چربی اشباع. متأسفانه بسیاری از افراد به دلیل اینکه فکر می‌کنند بستنی‌های لایت سالم‌تر هستند، تعداد یا حجم بیشتری از آنها را در برنامه غذایی‌شان می‌گنجانند و به این ترتیب سالم‌تر که نمی‌مانند هیچ؛ دچار اضافه وزن و چربی بالای خون هم می‌شوند.
8- چرا بستنی در روزهای گرم همراه با وزش باد سریعتر آب می شود؟
این سرعت در ذوب شدن کاملاً منطقی ست، زیرا در این شرایط آب و هوایی، بستنی سرد گرمای هوا را به خود می کشد . همچنین بستنی در آب و هوای مرطوب نیز سریعتر ذوب می شود.
9- بستنی ماستی چیست؟
بستنی ماستی به انواعی از بستنی ها گفته می شود که ویژگی های ماستی دارند. بیشتر بستنی هایی که ما در حال حاضر آنها را مصرف می کنیم، تخمیری نیستند بلکه بلافاصله فرموله و سپس منجمد می شوند، اما بستنی می تواند تخمیری هم باشد.
در بستنی تخمیری، پایه فرآورده تخمیر میشود. حالا اگر در مخلوط این بستنی‌های تخمیری، از ماست که خودش شیر تخمیر شده با استارترهاست هم استفاده شود، به آن می‌گوییم بستنی ماستی! در واقع، پایه اولیه بستنی‌های ماستی همان شیر است که در روند تولید به آن استارترهایی که ماست تولید می‌کنند، می‌افزایند و دیگر مواد لازم برای مخلوط بستنی مانند شکر، چربی، مواد پایدارکننده و طعم‌دهنده‌ها را هم به آن اضافه می‌کنند.
بستنی ماستی جزو گروه لبنیات، البته با کمی تغییرات شیمیایی است که خواص بسیار مفید و فراوانی هم دارد. این بستنی، علاوه بر اینکه ترکیب‌های شیر را دارد، طی فرآیند تولید، غلیظ‌تر هم شده است و شاید بتوان تنها اشکال آن را کالری بالایش دانست.
10- نان بستنی اکسید تیتانیوم دارد؟
نان بستنی از مخلوط آب، آرد، نمک، مقدار کمی روغن و... تهیه میشود. ارزش غذایی آن به مقدار کم به نسبت مواد تشکیل‌دهنده از نظر نشاسته و املاح شبیه ارزش غذایی نان است. از ترکیب این مواد، خمیری بسیار شل در مقایسه با خمیر نان به دست می آید. این خمیر داخل قالب های مستطیل شکل خیلی داغی که عمقشان بسیار کم است و به اشکال متفاوت لوزی، چهارخانه، خطوط مورب و... هستند، ریخته می شود.
در اثر حرارت قالب، خمیر خود را می‌گیرد و می‌پزد و در نهایت نان‌هایی نازک و ترد و شکننده تهیه می شود. نان بستنی قیفی هم به این روش تهیه می شود فقط قالب ها به شکل قیف هستند. برای اینکه نان‌های بستنی، حالتی براق و درخشنده داشته باشند، به آنها ماده‌ای به نام اکسید تیتانیوم می افزایند.
این ماده انواع مختلفی دارد و به دو نوع «غذایی» و «صنعتی» در بازار موجود است. در نوع غذایی، ماده اکسید تیتانیوم کیفیت و درجه خلوص بالایی دارد و مواد سمی و فلزات در آن موجود نیست، اما نکته مهم این است که باید بر اساس استاندارد و حد قابل مشخص و مجاز، از این ماده استفاده شود.
از آنجا که برخی از نان‌های بستنی داخل کارگاه‌ها تهیه و توزیع می‌شوند، ممکن است از نوع صنعتی این ماده که کیفیت خوبی ندارد یا بیش از مقدار مشخص شده، استفاده شود. از سوی دیگر چون اکسید تیتانیوم فرآورده‌ای وارداتی است، امکان واردات آن از کشورهای غیرقابل اطمینان وجود دارد.
بیشتر کارخانه‌های مطمئن و معروف در تولید بستنی، نان بستنی را نیز خودشان تهیه می کنند. در این کارخانه‌ها بر روند تولید نان بستنی نظارت و کنترل انجام میشود اما روی کارگاه هایی که اقدام به تولید نان بستنی می کنند، نظارت و کنترلی وجود ندارد و از سوی دیگر به دلیل عدم نظارت و کنترل دقیق، برای تهیه نان بستنی از اکسید تیتانیوم غذایی یا صنعتی استفاده میشود. پس بستنی های نانی را از مکان‌های معتبر بخرید.
11- از چه زمانی بچه ها می توانند بستنی بخورند؟
بعد از یکسالگی می توانید به بچه ها، محصولات لبنیاتی مانند شیر، پنیر، خامه… بدهید و بستنی هم یکی از آنهاست. البته باید مطمئن باشیم که شیری که در بستنی به کار رفته ، شیر پاستوریزه باشد، چون بچه ها به پروتئین شیر و دیگر ترکیبات آن حساسیت دارند.
با این وجود، برخی تحقیقات پیشنهاد می کنند که تا می توانید به بچه هی خود کمتر بستنی بدهید، چون حاوی مواد مغذی کمتری می باشد.
بستنی ماستی به انواعی از بستنی ها گفته می شود که ویژگی های ماستی دارند
12- چرا به کودک زیر یکسال نباید بستنی داد؟
وقتی کودک زیر یکسال است کم کم با غذاهای جدید آشنا می شود و بهتر است غذاهای سالم را به او معرفی کنید. برای همین هنوز زود است که دادن بستنی را شروع کنید. در اینجا به چند دلیل اشاره می کنیم که چرا باید تا یکسالگی به کودک خود بستنی ندهید.
• نگهدارنده ها
تقریبا همه بستنی ها حاوی نگهدارنده ها، چربی، قند ، ترکیبات مصنوعی و رنگ غذایی می باشند. بنابراین ارزش این را ندارد که شکم کودک خود را با این مواد غذایی ناسالم پر کنید.
• شیر گاو
کودک زیر یکسال نمی تواند شیر گاو را تحمل کند.
• باکتری ها
امکان رشد باکتری ها در بستنی ها زیاد است، چه از مغازه بخرید و چه خودتان در خانه تهیه کنید. چون هنوز سیستم ایمنی کودک ضعیف است، کودک با خوردن بستنی ممکن است دچار عفونت شود.
• مشکلات گوارشی
هضم شیر و دیگر ترکیباتی که در تهیه بستنی مورد استفاده قرار می یگرند برای کودک مشکل است. بستنی می تواند موجب درد شکمی و نفخ در کودک زیر یکسال شود.
گردآوری: بخش خانه داری بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
دعا برای شفای مریض
هر که بیمار باشد و این دعا را در آن بیماری چهل مرتبه بخواند، به امید خدا شفا پیدا کند.
در زبده الدعوات روایت نموده است که حضرت محمد صلی الله علیه و آله به خانه حضرت فاطمه سلام الله علیها آمد. امام حسن را مریض یافت و این منظره بر آن حضرت خیلی گران آمد. جبرئیل نازل شد و گفت: یا محمد تعلیم کنم تو را دعایی که با آن فرزندت از بیماری خلاص گردد، پس خواند:
اللهم لا اله الا انت العلی العظیم ذو السلطان القدیم و المن العظیم و الوجه الکریم
لا اله الا انت العلی العظیم ولی الکلمات التامات و الدعوات المستجابات خل ما اصبح.
پس حضرت این دعا را خواند و دست خویش را بر پیشانی امام حسن علیه السلام گذاشت و شفا یافت.
این دعا برای شفای مریض یا بیمار است بخوانید ان شاء الله شفا یابد:
در جواهر القرآن آمده است هر که مریض باشد و این دعا را در آن بیماری چهل مرتبه بخواند، به امید خدا شفا پیدا کند.
لا اله الا انت سبحانک انی کنت من ظالمین
درصورتی که در آن بیماری بمیرد ثواب شهدا را دریابد و چنانچه صحت یابد معاصی او آمرزیده گردد.
ذکرهای مجرب برای شفای مریض
هر زمان این سوره قرآن کریم را با اخلاص بر بیمار بخوانند انشاءالله شفابخش است. در روایتی از پیامبر اسلام صلی الله علیه وآله وسلم آمده است:موقع قرائت سه آیه آخر سوره حشر، دست را بر سر قرار دهید و آیات را قرائت نمایید که این دستور جبرییل است از جانب خداوند. و این عمل شفای همه بیماری هاست به جز مرگ.
«هُوَ اللهُ الَّذِی لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ عَالِمُ الْغَیْبِ وَالشَّهَادَةِ هُوَ الرَّحْمَنُ الرَّحِیمُ (22)?
هُوَ اللهُ الَّذِی لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْمَلِکُ الْقُدُّوسُ السَّلَامُ الْمُؤْمِنُ الْمُهَیْمِنُ الْعَزِیزُ الْجَبَّارُ الْمُتَکَبِّرُ سُبْحَانَ اللهِ عَمَّا یُشْرِکُونَ (23)?
هُوَ اللهُ الْخَالِقُ الْبَارِئُ الْمُصَوِّرُ لَهُ الْأَسْمَاء الْحُسْنَی یُسَبِّحُ لَهُ مَا فِی السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَهُوَ الْعَزِیزُ الْحَکِیمُ»(24)
پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فرمود: خواندن هفت مرتبه سوره حمد، شفای تمام امراض است و نیز صد مرتبه خواندن آن برای صاحبش تعویذی هست و درصورتی که روح از بدن جدا شود، خداوند آن را به بدن بر می گرداند.
امام باقر علیه السلام فرمود: درصورتی که دچار بیماری شدی و بر جان خود ترسیدی پس سوره انعام را بخوان چرا‌که نمی گذارد از آن بیماری چیزی ناپسندی به تو برسد.
و نیز ایشان فرمود: کسی که سوره نحل را در هر ماه بخواند، دربرابر بدهکاری او را کفایت می کند و هفتاد نوع بلا را از وی دور می نماید که کوچک ترین آنها دیوانگی، بیماری جذام و پیسی می باشد.
قرائت این آیه برای شفای بیمار سفارش شده است و آن آیات به شرح زیر است:
- آیه 57 سوره یونس
یَا أَیُّهَا النَّاسُ قَدْ جَاءتْکُم مَّوْعِظَةٌ مِّن رَّبِّکُمْ وَشِفَاء لِّمَا فِی الصُّدُورِ وَهُدًى وَرَحْمَةٌ لِّلْمُؤْمِنِینَ
اى مردم به یقین براى شما از جانب پروردگارتان اندرزى و درمانى براى آنچه در سینه هاست و رهنمود و رحمتى براى گروندگان[ به خدا] آمده است.
دعا برای شفای بیمار
از جمله دعاهای سریع الاجابه برای شفای مریض، دعای منسوب به امام جعفر صادق علیه السلام است. از زبان یکی از اصحاب امام جعفر صادق علیه السلام نقل شده که ایشان به امام گفته اند، دردی دارم و امام فرموده اند:
بگو: بسم الله
سپس بر قسمتی که درد دارد، دست بکش و بگو:
اعوذ بعزه الله، و اعوذ بقدره الله، و اعوذ برحمه الله، و اعوذ بجلال الله.
پناه می برم به عزت خدا! پناه می برم به قدرت خدا! پناه می برم به رحمت خدا! پناه می برم به جلال خدا!
و اعوذ بعظمه الله، واعوذ بجمع الله، و اعوذ برسول الله.
پناه می برم به عظمت خدا! پناه می برم به جمع خدا! پناه می برم به رسول خدا !
و اعوذ باسماء الله، من شر ما احذر و من شر ما اخاف علی نفسی
و پناه می برم به اسم های خدا از شر هر چه از آن حذر دارم و از شر هر چه که از آن بر خود بیمناکم!
و هفت بار این کار را بکن.
امام صادق علیه السلام فرمود:هرگاه در کنار مریضی بودی، دست خود را بر سر بیمار بگذار و این دعا را بخوان: « بِسْمِ اللَّهِ وَ بِاللَّهِ وَ مِنَ اللَّهِ وَ إِلَى اللَّهِ وَ مَا شَاءَ اللَّهُ وَ لَا حَوْلَ وَ لَا قُوَّةَ إِلَّا بِاللَّهِ إِبْرَاهِیمُ خَلِیلُ اللَّهِ مُوسَى نَجِیُّ اللَّهِ عِیسَى رُوحُ اللَّهِ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللَّهِ ص. مِنَ الْأَرْوَاحِ وَ الْأَوْجَاعِ بِسْمِ اللَّهِ وَ بِاللَّهِ وَ عَزَائِمُ مِنَ اللَّهِ لِفُلَانِ بْنِ فُلَانَةَ( نام شخص و مادر او را می برد) لَا یَقْرَبُهُ إِلَّا کُلُّ مُسْلِمٍ وَ أُعِیذُهُ بِکَلِمَاتِ اللَّهِ التَّامَّاتِ کُلِّهَا الَّتِی سَأَلَ بِهَا آدَمُ فَتابَ عَلَیْهِ إِنَّهُ هُوَ التَّوَّابُ الرَّحِیمُ إِلَّا انْزَجَرْتِ أَیَّتُهَا الْأَرْوَاحُ وَ الْأَوْجَاعُ بِإِذْنِ اللَّهِ عَزَّ وَ جَلَّ لَا إِلَهَ إِلَّا اللَّهُ أَلا لَهُ الْخَلْقُ وَ الْأَمْرُ تَبارَکَ اللَّهُ رَبُّ الْعالَمِینَ.
پناه به نام خدا و به خدا و از خدا و بسوی خدا و آنچه خدا بخواهد و این که هیچ نیرو و حرکتی نیست. مگر به اذن خدا و این که ابراهیم دوست خدا و موسی نجات یافته خدا و عیسی روح خدا و محمد فرستاده. خدا- که درود خدا بر او و آل او و بر همه انبیاء- از باد ها و دردها. به نام خدا، به یاد خدا، و با استمداد از تقدیرات خدا، برای فلانی پسر فلانی، اقرار به اعتقادات ندارد مگر مسلمان، پناه می برم به خدا با کلمات. نامه ای که حضرت آدم (ع) خدا را با آنها خواند تا توبه او پذیرفته شد، همانا او توبه پذیر مهربانی است. ای دردها، با اجازه خداوند و کلمات مقدس شما را فراری می دهم که خدایی جز او نیست. همانا هر کار و آفرینشی برای اوست، آفرین بر خدا آفریدگار عالمین.
از حضرت رضا علیه السلام نقل شده که فرمودند: برای رفع هر مرضی بخوانید:
یَا مُنْزِلَ الشِّفَاءِ وَ مُذْهِبَ الدَّاءِ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَ آلِهِ وَ أَنْزِلْ عَلَى وَجَعِیَ الشِّفَاء
( ای فرستنده و عطاکننده شفا، و ای کسی که به لطف خویش درد ها را از جان ها و جسم ها می بری، بر محمد و آل محمد رحمت فرست و بر درد های من شفا عنایت فرما).( مصباح کفعمی ص. 152)
گردآوری: بخش مذهبی بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
فضیلت مناجات خمس عشر امام سجاد
مناجات خمس عشر به گفته بسیاری از عالمان دینی بخشی از دعاهای امام سجاد (ع) بوده که هر بخش آن را طی سه هفته متوالی از روز جمعه آغاز کرده و تا 15 امین روز در شب جمعه سوم ادامه باید داد. از آنجایی که یکی از عناصر مشترک و مهم در فرهنگ همه انسان ها زبان دعا می باشد و این کار در فرهنگ شیعه ما از جایگاهی ویژه و قدمتی خاص برخوردار است؛ لذا ما در این مقاله قصد داریم تا اطلاعاتی مختصر و مفید را در خصوص مناجات خمس عشر و فضایل قرائت آن برای شما بیان کنیم؛ با ما تا پایان این متن همراه باشید.
آشنایی با مناجات خمس عشر امام سجاد
یکی از دعاهای 15 گانه نقل شده از سوی امام سجاد (ع)، مناجات خمس عشر نام دارد. این مناجات ها با مباحث آموزنده اخلاقی و عرفانی خود در کتاب هایی نظیر الصحیفه سجادیه، مفاتیح الجنان و بحارالانوار آورده شده و در شرح فضایل بیشمار آن، برخی از فقهای دین اسلام کتاب هایی را نیز نوشته اند.
مناجات خمس عشر مجموعه دعاهای پانزده‌گانه‌ای که از امام سجاد(ع) نقل شده است
معرفی دعاهای 15 گانه خمس عشر
در این مناجات، امام سجاد در طی 15 روز متوالی برای عاقبت بخیری هر یک از بندگان خدا دعا کرده و به راز و نیاز ( مناجات) با خداوند کریم و بخشنده می پردازد. این دعاهای 15 گانه مناجات خمس عشر امام سجاد (ع) شامل موارد ذکر شده در زیر می باشند :
√ مناجات التائبین : راز و نیاز توبه کنندگان
√ مناجات الشاکین : راز و نیاز شاکیان
√ مناجات الخائفین: راز و نیاز ترسیدگان
√ مناجات الراجین: راز و نیاز امیدواران
√ مناجات الراغبین : راز و نیاز دلدادگان
√ مناجات الشاکرین: راز و نیاز شاکران
√ مناجات المطیعین : راز و نیاز فرمانبران
√ مناجات المریدین : راز و نیاز ارادتمندان
√ مناجات المحبین: راز و نیاز دوستداران
√ مناجات المتوسلین : راز و نیاز توسل کنندگان
√ مناجات المفتقرین : راز و نیاز نیازمندان
√ مناجات العارفین : راز و نیاز عارفان
√ مناجات الذاکرین : راز و نیاز یادکنندگان
√ مناجات المعتصمین : راز و نیاز پناهجویان
√ مناجات الزاهدین : راز و نیاز پارسایان
فرازی از مناجات خمس عشر
بنا بر گفته عبدالله جوادی آملی برای نظم و ترتیب در خواندن مناجات های خمس عشر، عالمان اخلاق دین باید تاملی بیشتری کرده و آن ها را ساماندهی کنند. به طور مثال مناجات خمس عشر در ترتیب کنونی آن از دعای مخصوص تائبین شروع شده و به مناجات زاهدین ختم می شود؛ در حالی که 15 دعای موجود در این مناجات را بخواهیم از نظر منزل آن مرحله بندی کنیم باید مناجات زاهدین را جزو نخستین دعاهای خمس عشر به حساب بیاوریم. علت این کار زهد انسان بعد از توبه برای رهایی از رذایل و دستیابی به فضایل است؛ که بالاترین و عالی ترین مرتبه فضیلت انسان ، «حب لقاء الله» می باشد. لذا وظیفه عالمان اخلاق مانند فقیه کارشناس، استنباط منطقی از درجات سیر و سلوک از ادعیه و مناجات‌ها و ساماندهی مراحل و مراتب ادعیه با بررسی های کارشناسانه خود می باشد.
اعتبار و سند مناجات های خمس عشر از امام سجاد (ع)
از آنجایی که هیچ سند و مدرکی از روایت کامل مناجات خمس عشر وجود ندارد؛ مباحث و مفاهیم دعاهای 15 گانه این مناجات با تمامی اصول و آموزه های قرآنی مطابقت داشته و به عنوان یکی از مناجات های مرسل خواندن آن جایز محسوب می شود. لذا بجز اشاره مستقیم به کتاب های« بحارالانوار» و «الصحیفه الثانیه السجادیه» که در هر یک از مناجات خمس عسر یاد شده؛ بنا به گفته های علامه مجلسی « وَ مِنْهَا الْمُنَاجَاةُ الْخَمْسَ عَشْرَةَ لِمَوْلَانَا عَلِی بْنِ الْحُسَینِ صَلَوَاتُ اللَّهِ عَلَیهِمَا وَ قَدْ وَجَدْتُهَا مَرْوِیةً عَنْهُ (ع) فِی بَعْضِ کُتُبِ الْأَصْحَابِ رِضْوَانُ اللَّهِ عَلَیهِمْ»؛ این مناجات را بدون ارائه هیچ سند و محتوایی در برخی از کتب اصحاب (علما (رضوان اللّه علیهم)) به نقل از امام از امام سجاد (ع) آورده اند.
محور مناجات خمس عشر مباحث اخلاقی و عرفانی است
همچنین شیخ حر عاملی نیز مناجات 15 گانه خمس عشر را بدون هیچگونه شک و تردیدی از مجموعه دعاهای سجادیه به شمار آورده است. بنابراین می توان نتیجه گرفت خواندن دعا یکی از لزومات زندگی انسان بوده و مناجات خمس عشر یکی از مناجات های معتبر و قابل اعتمادی است که به حضرت سجاد (ع) منتسب می باشد و قرائت آن فضیلت های بیشماری را برای بندگان خالص و دین دار خدا به دنبال خود خواهد داشت.
فضیلت قرائت دعاهای پانزده گانه خمس عشر
بنا به گفته محمد تقی مجلسی یکی از عالمان بزرگ و پدر علامه مجلسی : «شایسته است که سالک الی الله مداومت بر خواندن مناجات خمس عشر داشته باشد.» همچنین بنا به نقل قول هایی از شاگردان سید علی طباطبایی، ایشان در طول زندگی خود چندین سال مناجات خمس را به صورت مداوم قرائت می کردند و بر اثر خواندن دعاهای این مناجات زیبا از امام سجاد (ع) خداوند انوار بیشماری از حکمت، معرفت و محبت را بر قلب ایشان تابانده و در استجابت دعا بسیار تجربه خوبی بوده است. از همین رو بسیار به بندگان و عبادت کنندگان توصیه می شود که مناجات خمس عشر را به صورت مداوم قرائت کرده تا از فضایل بیشمار آن در زندگی خود برخوردار شوید.
خواندن مناجات خمس عشر، فضیلتهای زیادی را برای بندگان دین دار خدابه همراه خواهد داشت
دعا آرام کننده دل و برآورده کننده حاجات است؛ لذا هر فرد در هر جایگاه و مرتبه ای که باشد می تواند خواسته و حاجت دل خود را با زبان دعا بیان کرده و برای طلب بخشش و برآورده کردن حاجت با خداوند از این طریق ارتباط برقرار کنند.
کتاب های تالیف شده از مباحث مناجات خمس عشر امام سجاد(ع)
مباحث اخلاقی و عرفانی آموزنده دعاهای امام سجاد این مناجات بارها توسط افراد مختلفی ترجمه و تفسیر شده و در کتاب های مختلفی به چاپ رسیده است. از جمله این کتاب ها می توان موارد زیر را نام برد :
* کتاب سجاده های سلوک اثر محمد تقی مصباح یزدی در 2 جلد : شرح مباحث اخلاقی مناجات خمس عشر
* کتاب مناجات عارفان اثر حسین انصاریان : ترجمه منظوم مناجات خمس عشر در بخش دوم کتاب
* کتاب زمزمه های عارفانه اثر علیرضا رجالی تهرانی : شرح مناجات خمسة عشر
* کتاب شرح مناجات خمسه عشر اثر عبدالعلی بزرگی
* کتاب بلاغت و عرفان در مناجات خمسه‌عشر امام سجاد(ع) اثر علی شمس ناتری و یوسف رسولی
* کتاب در بارگاه نور اثر نور الله علیدوست خراسانی : ترجمه و شرح مناجات خمس عشره
* کتاب مناجات سید ساجدین و زمزم صفا اثر محسن غرویان
مناجات خمس عشر آرام کننده دل و برآورده کننده حاجات است
تعیین زمان برای خواندن دعاهای خمس عشر
زمان قرائت هر یک از دعاهای 15 گانه مناجات خمس عشر توسط علامه مجلسی در اثر خود به نام بحارالانوار ذکر شده، در حالی که شیخ عباسی قمی هیچ زمان مشخصی را برای قرائت این مناجات امام سجاد در مفاتیج الجنان نیاورده است. از زمان های تعیین شده برای قرائت مناجات خمس عشر، خواندن هر یک از دعاهای پانزده گانه آن در طی سه هفته متوالی و آغاز نخستین دعای آن یعنی «مناجات التائبین» از روز جمعه هفته نخست تا آخرین دعای این مناجات به نام «مناجات الزاهدین» در شب جمعه سومین هفته از قرائت مناجات خمس عشر می باشد.
گردآوری: بخش مذهبی بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
گردآوری: بخش سرگرمی بیتوته
نوشته شده توسط: الهه ناز
لکه های توت، بستنی های میوه ای و سبزیجات را می توان به راحتی با آب صرف کرد
با این روش لکه های میوه و توت را از بین ببرید.
لکه های توت، بستنی های میوه ای و سبزیجات را می توان به راحتی با آب از بین برد.
آنچه شما نیاز دارید:
لگن
آب جوش
چه کاری انجام شود:
یک قابلمه را با آب زیادی پر کنید و آن را به جوش بیاورید.
لباسی که لکه دارد را روی لگن بگذارید. لگن باید خالی باشد.
پس از جوشاندن آب، به آرامی شروع به ریختن آب روی لکه ها کنید.
هرچه لکه بزرگتر باشد، به آب بیشتری احتیاج دارید. با ریختن آب روی لکه ها، آنها به تدریج ناپدید می شوند.
پس از اتمام کار، لباس را در ماشین لباسشویی قرار دهید.
نکته: این روش باید قبل از شستن لباس در ماشین لباسشویی انجام شود. اگر ابتدا آنها را بشویید، حذف لکه ها سخت تر خواهد بود.
گردآوری: بخش خانه داری بیتوته
لیست کل یادداشت های این وبلاگ
