مجموعه: تاریخ و تمدن

در مورد زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف چه می دانید؟

زبان گفتاری در دوره های مختلف تاریخ ایران

زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف تاریخی تفاوت هایی با یکدیگر داشته است ولی با این حال ریشه زبان فارسی همواره حفظ شده و به نسل های بعد انتقال یافته است، لازم به ذکر است که پرداختن به موضوع زبان در دوره های مختلف کار نسبتاً دشواری است و آنچه که تا امروز به ما در این باره کمک کرده، اسناد و مدارک باقی مانده از زمان های تاریخی مختلف است. 

آشنایی با زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف

همه چیز در مورد زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف

زبان شیرین فارسی در اوایل هزاره اول پیش از میلاد مسیح با ورود آریایی ها در سرزمین های ایران شکل گرفت، این زبان جزء زبان های هندی و اروپایی نیز محسوب می شود. با گذشت زمان در طول تاریخ به دلایل مختلفی مثل جنگ،  مهاجرت افراد مختلف به ایران و ... تغییرات جزئی و یا حتی وسیع در زبان فارسی به وجود آمد، گاه برخی از تغییرات تنها ناشی از سهولت استفاده از این زبان بوده است تا افراد مختلف راحت تر بتوانند این زبان را فرا بگیرند. 

تمامی تغییرات به وجود آمده در زبان فارسی به منظور راحت تر کردن فهم و درک این زبان بوده است، همه اقوام ایرانی زبان فارسی را به عنوان یک زبان مشترک استفاده می کنند.

مراحل سه گانه زبان فارسی

آشنایی با مراحل سه گانه زبان فارسی اطلاعات بسیار خوب و سودمندی در مورد زبان مردم ایران در دوره‌ های مختلف تاریخی به ما خواهد داد. گروهی به نام ایلامیان در زمان های بسیار دور قبل از تشکیل سلسله آریایی هخامنشی در ایران فرمانروایی می کردند، این زبان تا مدتهای طولانی در داخل کشور رواج داشت و مردم آن را به کار می برند، یک سری آجر های مکتوب زیگورات و یا معبد های های ایلامی بخصوص، مدارک مهمی هستند که نشان دهنده  خط میخی و زبان ایلامی به کار گرفته شده در آن زمان است. 

امپراتوری بزرگ هخامنشی در سال 553 پیش از میلاد در ایران شکل گرفت، این امپراطوری بزرگ منجر به  تنوع و افزایش اقوام در ایران شد، هر کدام از این اقوام یک سری آداب و رسوم مهم و خاص داشتند و حتی هر کدام از یک زبان مشخص استفاده می کردند. با گسترده شدن مرزهای کشور نیاز به یادگیری زبان های خارجی بجز زبان فارسی باستان نیز در کشور شکل گرفت که البته نحوه پرداختن به آموزش این زبان ها چندان مشخص نیست. 

در عصر هخامنشی، زبان بابلی بسیار پرطرفدار بود و افراد زیادی با این زبان سخن می گفتند و این گونه با یکدیگر در ارتباط بودند. شواهد زبان بابلی در کتیبه آرامگاه داریوش و یا حتی منشور کوروش قابل مشاهده است و این موضوع نشان دهنده اهمیت این زبان در دوره هخامنشی می باشد. با گذشت زمان، زبان های دیگری نیز به زبان فارسی باستان اضافه شد ولی در نهایت هنگامی که دولت هخامنشی نابود شد، زبان فارسی باستان نیز تقریبا از میان رفت. 

انواع زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف

زبان اوستائی

اوستا یک کتاب مقدس مربوط به دین زرتشتی است که به عنوان یادگار از زبان اوستائی باقی مانده است، گاه یک سری از زبان های تنها به صورت چند کلمه در برخی از نوشته ها یافت می شود که ممکن است در آن زمان، زبان گروهی خاصی از اقوام ساکن در ایران بوده باشد با این حال مشخص است که برای زرتشتیان زبان اوستائی اهمیت بسیار زیادی داشته است. 

یک سری مدارک کتبی و واضح نشان دهنده زبان های خوارزمی، سکائی، سغدی و ... در آن زمان است که بیشتر به نواحی شرقی فلات ایران مربوط می شود. برخی از زبان ها طول عمر چندان زیادی در تاریخ ایران نداشته اند و تنها با مهاجرت برخی از اقوام در ایران شکل گرفته اند ولی بعد از مدت کوتاهی از بین رفته اند و افرادی زیادی طرفدار آن زبان نشده اند. زبان اوستائی یک سری آوا ها و اصوات خاصی دارند به همین دلیل دسته بندی آن در زبان دسته شرغی و یا دسته غربی کار مشکلی است. 

زبان ایرانی میانه 

در واقع زبان ایران میانه به زبان های بین دوره های گذشته و دوره کنونی گفته می شود که می توان گفت زبان فارسی امروزه نوع تغییر یافته زبان ایران میانه است، نمی توان به صورت دقیق یک بازه زمانی خاص برای شکل گیری زبان میانه در نظر گرفت باید توجه داشت که زبان به صورت یهویی و سریع تغییر نکرده است بلکه این اتفاق همواره در سالیان طولانی و به صورت تدریجی شکل گرفته است، بنابراین مشخص کردن زمان دقیق رایج شدن هر زبان کار بسیار دشوار و تقریباً غیر ممکن است. 

در زمان هخامنشیان آثار و نوشته ها نشان می دهند که زبان فارسی باستان نسبتاً دشوار تر و نامفهوم تر بوده است و قواعدی که برای زبان به کار می رفته بسیار نامطلوب و ناهنجار بوده است. به مرور زمان با توجه به تاریخ کشف هر یک از آثار می توان گفت که قواعد به  کار گرفته شده در زبان آسان تر شده اند و این زمان بیشتر مربوط به دوره نابودی هخامنشیان است پس از همان زمان، زبان ایرانی میانه رواج پیدا کرده است. 

زبان میانه پهلوی، زبان پارتی اشکانیان و زبان ساسانیان نمونه هایی از زبان ایرانی میانه هستند، تغییرات زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف تاریخی نشان می دهد که با روی کار آمدن هر امپراطوری زبان فارسی نیز تغییر بسیار زیادی کرده است. 

گاه زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف تاریخی با توجه به نوع صوت و آوای خاص آنها به دو گروه تقسیم بندی می کنند مثل زبان فارسی دسته غربی و زبان فارسی دسته شرغی که هر کدام ویژگی و یا حتی قواعد مشخصی دارند. امروزه نیز گاه برای لهجه ها و گویش های خاص تقسیم بندی زبانی انجام می شود برای مثال لهجه سواحل خزر، لهجه کردی، لری، بلوچی و ... به دسته غربی تعلق می گیرند و با دسته شرقی متفاوت هستند. 

زبان پارتی یکی از زبانهای ایرانی

زبان پارتی 

زبان پارتی مربوط به اقوام، مخصوص شمال شرقی ایران است، این اقوام که قوم پارت نامیده می شدند، بسیار مورد توجه قرار گرفته بودند، کتیبه های شاهان ساسانی دارای زبان پارتی و زبان فارسی میانه است البته کتیبه های قدیمی تری مثل کالجنگال نیز حاوی نمونه از زبان پارتی است که کمک زیادی به کسب اطلاعات در مورد  زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف تاریخی کرده است. 

زبان پارتی بیشتر مربوط به دوره فرمانروایی اشکانیان است، یکسری جزئیات خاصی در مورد این زبان وجود دارد که گاه اشتباه تعبیر می شود برای مثال بسیاری از افراد معتقدند که زبان پارتی با زبان پارسی متفاوت است و نباید آنها را یکی دانست در واقع زبان پارتی زبان مخصوص پهلوی است و با زبان پارسی متفاوت است. امروزه زبان فارسی که می نامیم نوع تغییر یافته زبان میانه است که آن را به عنوان زبان فارسی نو می شناسیم و از آن استفاده میکنید.

فارسی میانه و فارسی دری 

بسیاری از افراد فارسی میانه و فارسی دری را با یکدیگر اشتباه می گیرند، اما در واقع واژگان متفاوتی که در این دو زبان به کار گرفته شده است نشان می دهند که این دو زبان با یکدیگر متمایزند و نمی توان آنها را یکی در نظر گرفت. 

فارسی یک زبان عام است و طبق تعریف زبان شناسی یک زبان عام باید حد میانی بین سایر زبان ها باشد، تا از این طریق ارتباط در آن منطقه به درستی شکل بگیرد در غیر این صوت نمی توان به درستی با دیگران ارتباط برقرار کرد. زبان فارسی دری یک نوع زبان متداول و رایج ایرانی بود، این زبان به تدریج تغییر یافت و زبان فارسی امروزی را شکل داد. 

زبان فارسی 

دوره مربوط به روی کار آمدن زبان فارسی از سال 867 میلادی شناخته شده است، البته خود زبان فارسی را نیز امروزه به دسته های مختلفی می توان تقسیم بندی کرد، یک سری از این زبان ها تنها در داخل مرزهای کشور وجود دارند مثل گیلکی و یا مازندرانی اما یکسری از زبان های شناخته شده مثل کردی هم در داخل کشور و هم در خارج از آن مورد استفاده قرار می گیرند و علاوه بر این، زبان هایی مثل یغنابی مزاری تنها در مرزهای خارج از ایران دیده می شوند. 

پشتو نیز یکی از زبان های مربوط به دوره جدید است که جزء زبان های رسمی کشور افغانستان مورد استفاده قرار می گیرد. زبان بلوچی به الفبای ایران نوشته می شود، این زبان را علاوه بر ایران در در پاکستان و حتی افغانستان نیز می توان مشاهده کرد. 

یک سری واژگان فارسی که در ایران و افغانستان و حتی پاکستان استفاده می شوند با یکدیگر تفاوت دارند و این موضوع از جهات مختلف مورد بررسی قرار گرفته است. علاوه بر این در تاجیکستان نیز یک سری واژگان فارسی وجود دارد که آنها نیز با زبان فارسی ایران متفاوت هستند، نکته مهمی که در مورد زبان تاجیکستان وجود دارد تاثیر زبان روسی بر آن است که همین موضوع سبب تغییر و تحول زبان تاجیکستان شده است. 

ورود یک سری زبان های کشورهای همسایه تاثیرات بسیار چشمگیر و قابل ملاحظه ای در گویش زبان و حتی الفبای آن ایجاد کرده است، تمامی این تغییرات باعث شده است که دیگر واژگان فارسی این کشورها با یکدیگر مشابه نباشند و تغییر پیدا کنند. 

زبان فارسی از گذشته تا به امروز برای سهولت در استفاده تغییر پیدا کرده است تا دیگران بتوانند به آسانی با آن ارتباط برقرار کنند و آن را فرا بگیرند،  زبان مردم ایران در دوره‌های مختلف تاریخی تغییرات بسیار زیادی داشته و اکنون به زبان فارسی امروز تبدیل شده است.   

گردآوری : بخش فرهنگ و هنر بیتوته

مجموعه: احادیث و سخنان بزرگان

احادیثی از ائمه درباره ی طلاق

احادیث درباره طلاق

طلاق چیست؟

طلاق به معنی پایان قانونی ازدواج و جدا شدن همسران از یکدیگر است و در پی آن حقوق و تکالیف متقابلی که بین زوجین در هنگام ازدواج وجود داشته از میان می‌رود. طلاق معمولاً وقتی اتفاق می‌افتد که استحکام رابطه زناشویی از بین می‌رود و میان زوجین ناسازگاری و تنش وجود دارد. طلاق اجتماعی، تغییرات در دوستی‌ها و سایر روابط اجتماعی است که مرد یا زن طلاق گرفته با آن‌ها سر و کار دارد. طلاق روانی، موقعیتی است که از طریق آن فرد پیوندهای وابستگی عاطفی به همسرش را قطع کند و به تنها زیستن تن دردهد.

احادیث طلاق:

در رابطه با طلاق احادیثی از ائمه آمده است که در زیر به چند نمونه از آن ها اشاره می کنیم.

امام صادق (ع) می فرمایند: هیچ حلالی منفورتر از طلاق نیست.

مشکلات در هر خانواده ای با هر پست و مقام و جایگاه و طبقه ای به صورت کم و زیاد وجود دارد. گاهی این مشکلات به قدری بزرگ می شود که از حد توان و تحمل زوجین خارج است و منجر به طلاق آن ها می شود. طلاق آسیب های زیادی به اشخاص وارد می کند و بی خود نیست که امام صادق (ع) حدیثی به این زیبایی در رابطه با آن گفته اند.

گاهی زوجین در یک خانه و کاشانه زندگی می کنند، ولی رابطه بسیار سرد هستند و همانند دو غریبه در کنار یکدیگر زندگی می کنند، در واقع احساسات آن ها مرده است و طلاق عاطفی بین آن ها صورت گرفته است.

زوجین باید برای بهبود رابطه و افزایش عشق و علاقه و رسیدگی به خواسته ها و نیازهای هم بکوشند و کمتر تن به طلاق بدهند زیرا طلاق آخرین  راه است. پیامبران و امامان ما توصیه و سخنان گوهر باری راجع به طلاق گفته اند که در هر کدام نکته ای نهفته است در اینجا به برخی از آن ها اشاره می کنیم.

امام صادق (ع) علت تنفر خود از طلاق را این گونه در احادیث زیر بیان می کند :

امام صادق (ع) (الکافی : 6/54/2) :

ما مِن شَیءٍ مِمّا أحَلَّهُ اللّه ُ عَزَّ و جلَّ أبغَضَ إلَیهِ مِن الطلاقِ، و إنَّ اللّه َ یُبغِضُ المِطلاقَ الذَّوّاقَ .

از چیزهایى که خداوند عز و جل حلال فرموده هیچ چیز نزد او منفورتر از طلاق نیست. خداوند مردى را که زن زیاد طلاق مى دهد و پیوسته تغییر همسر مى دهد دشمن دارد.

از امام صادق (ع) نقل شده است که رسول خدا (ع) فرمودند (الکافی : 5/328/1): 

ما مِن شَیءٍ أبغَضَ إلى اللّه ِ عَزَّ و جلَّ مِن بَیتٍ یَخرَبُ فی الإسلامِ بالفُرقَةِ ··· ثُمّ قالَ أبو عبدِ اللّه ِ علیه السلام : إنَّ اللّه َ عَزَّ و جلَّ إنّما وَکَّدَ فی الطَّلاقِ و کَرَّرَ فیهِ القَولَ مِن بُغضِهِ الفُرقَةَ .

در اسلام هیچ چیز نزد خداوند عز و جل منفورتر از خانه اى نیست که با جدایى ویران شود ··· سپس امام صادق علیه السلام فرمود: خداوند عز و جل از آن رو نسبت به طلاق [ندادن] تأکید کرده و بارها از آن سخن گفته است، که از جدایى و تفرقه نفرت دارد.

امام صادق (ع) (الکافی : 6/54/3) : 

إنَّ اللّه َ عَزَّ و جلَّ یُحِبُّ البیتَ الذی فیهِ العُرسُ، و یُبغِضُ البیتَ الذی فیهِ الطلاقُ، و ما مِن شَیءٍ أبغَضَ إلى اللّه ِ عَزَّ و جلَّ مِن الطلاقِ .

خداوند عز و جل خانه اى را که در آن عروسى باشد دوست دارد و خانه اى را که در آن طلاق باشد، دشمن دارد و نزد خداوند عز و جل چیزى منفورتر از طلاق نیست.

احادیثی از طلاق

در ادامه به چند ی از احادیث امام باقر (ع) در رابطه با این موضوع می پردازیم :

امام باقر (ع) فرمود :

مَرَّ رسولُ اللّه ِ برَجُلٍ فقالَ : ما فَعَلَتِ امرَأتُکَ ؟ قالَ : طَلَّقتُها یا رسولَ اللّه ِ، قالَ : مِن غَیرِ سُوءٍ؟! قالَ : مِن غَیرِ سُوءٍثُمّ قالَ : إنَّ الرجُلَ تَزَوَّجَ فَمَرَّ بهِ النبیُّ صلى الله علیه و آله فقالَ : تَزَوَّجتَ ؟ قالَ : نَعَم، ثُمّ قالَ لَهُ بعدَ ذلکَ : ما فَعَلَتِ امرَأتُکَ؟ قالَ : طَلَّقتُها، قالَ : مِن غَیرِ سُوءٍ ؟! قالَ : مِن غَیرِ سُوءٍثُمّ إنّ الرجُلَ تَزَوَّجَ فَمَرَّ بهِ النبیُّ صلى الله علیه و آله ، فقالَ : تَزَوَّجتَ ؟ فقالَ : نَعَم، ثُمّ قالَ لَهُ بَعدَ ذلکَ : ما فَعَلَتِ امرَأتُکَ ؟ قالَ : طَلَّقتُها، قالَ : مِن غَیرِ سُوءٍ ؟! قالَ : مِن غَیرِ سُوءٍفقالَ رسولُ اللّه ِ صلى الله علیه و آله : إنَّ اللّه َ عَزَّ و جلَّ یُبغِضُ أو یَلعَنُ کُلَّ ذَوّاقٍ مِنَ الرِّجالِ، و کُلَّ ذَوّاقَةٍ مِن النِّساءِ .

رسول خدا به مردى برخورد و از او پرسید: همسرت چه مى کند؟ عرض کرد: یا رسول اللّه! طلاقش دادم؛ حضرت پرسید: بى هیچ ایرادى؟! عرض کرد: بى هیچ ایرادى آن مرد دوباره، ازدواج کرد: پس، پیامبر (ص) به او برخورد و پرسید: ازدواج کردى؟ عرض کرد: آرى. بعد از مدتى از او پرسید: همسرت چه مى کند؟ عرض کرد: طلاقش دادم؛ فرمود: بى هیچ ایرادى؟! عرض کرد: بى هیچ ایرادى. آن مرد بار دیگر هم ازدواج کرد و باز پیامبر (ص) او را دید و پرسید: ازدواج کردى؟ عرض کرد: آرى. پس از مدتى به او فرمود: همسرت چه مى کند؟ عرض کرد: او را طلاق دادم. حضرت پرسید: بى هیچ ایرادى؟! عرض کرد: بى هیچ ایرادى. رسول خدا (ص) فرمود : خداوند عز و جل مردان و زنانى را که همواره تغییر همسر مى دهند دشمن دارد، یا آنها را لعنت مى کند.

امام باقر (ع) (الکافی : 6/55/4 ) : 

إنّ اللّه َ عَزَّ و جلَّ یُبغِضُ کُلَّ مِطلاقٍ ذَوّاقٍ .

خداوند عزّ و جلّ از مردانى که زن زیاد طلاق مى دهند و هر از چند گاهى زنى اختیار مى کنند، نفرت دارد.

پیامبر خدا (ص) در رابطه با موضوع طلاق احادیثی دارند که به برخی از آن اشاره کرده ایم:

پیامبر خدا (ص) (کنز العمّال : 27871) :

ما أحَلَّ اللّه ُ شیئا أبغَضَ إلَیهِ مِن الطَّلاقِ .

خداوند چیزى را که نزد او منفورتر از طلاق باشد، حلال نکرده است.

پیامبر خدا (ص) (کنز العمّال : 27870) :

إنَّ اللّه َ یُبغِضُ الطلاقَ و یُحِبُّ العَتاقَ .

خداوند طلاق دادن را دشمن و آزاد کردن بنده را دوست دارد.

پیامبر خدا (ص) (کنز العمّال : 27876) :

إنَّ اللّه َ لا یُحِبُّ الذَّوّاقِینَ و لا الذَّوّاقاتِ .

خداوند مردان و زنانى را که مرتّبا تغییر همسر مى دهند دوست ندارد.

احادیث طلاق از ائمه

احادیثی در رابطه با سه بار طلاق گرفتن :

سه طلاقه کردن زن به این معنی است که زنی سه بار از همسر خودش طلاق گرفته باشد که دیگر آن زن نمی تواند با همسر قبلی خود ازدواج مجدد بکند مگر اینکه زن با مرد دیگری به عنوان محلل ازدواج کرده و آن مرد فوت کند و یا آن زن را طلاق دهد.

امام رضا (ع) در رابطه با این موضوع می فرمایند (عیون أخبار الرِّضا : 2/85/27 ) :

إنَّ اللّه َ تبارکَ و تعالى إنّما أذِنَ فی الطلاقِ مَرَّتَینِ، فقالَ عَزَّ و جلَّ : «الطَّلاقُ مَرَّتانِ فَإِمْساکٌ بِمَعْروفٍ أَوْ تَسْریحٌ بِإِحْسانٍ»(بقره،229) .یَعنِی فی التَّطلیقَةِ الثالثةِ، و لِدُخُولِهِ فیما کَرِهَ اللّه ُ عَزَّ و جلَّ لَهُ مِن الطلاقِ الثالثِ حَرَّمَها اللّه ُ علَیهِ، فلا تَحِلُّ لَهُ مِن بعدُ حتّى تَنکِحَ زَوجا غَیرَهُ؛ لئلاّ یُوقِعَ الناسُ الاستِخفافَ بِالطلاقِ و لا تُضارَّ النِّساءُ

خداوند تبارک و تعالى تا دوبار اجازه طلاق داده است و فرموده : «طلاق، دو بار است، آن گاه به شایستگى نگهداشتن یا به نیکى رها کردن» که همان طلاق سوم است. از آن جا که مرد با سومین طلاق، کارى کرده که خداوند عز و جل خوش ندارد؛ پس خداوند، آن زن را بر وى حرام کرد و دیگر بر او حلال نیست، مگر این که با مرد دیگرى ازدواج کند، تا مردم طلاق را سبک نگیرند و زنان زیان و لطمه نبینند.

همچنین امام رضا (ع) ـ به محمّد بن سنان درباره علت سه بار طلاق ـ نوشت (علل الشرائع : 507/1 ) :

و عِلَّةُ الطلاقِ ثلاثا لِما فیهِ مِن المُهلَةِ فیما بینَ الواحِدَةِ إلى الثلاثِ؛ لرَغبَةٍ تَحدُثُ أو سُکونِ غَضَبٍ إن کانَ، و لِیَکُونَ ذلکَ تَخویفا و تَأدیبا للنِّساءِ و زَجِرا لهُنَّ عن مَعصیَةِ أزواجِهِنَّ فَاستَحَقَّتِ المرأةُ الفُرقَةَ و المُبایَنَةَ لدُخُولِها فیما لا یَنبَغی مِن مَعصیَةِ زَوجِها، و عِلَّةُ تَحریمِ المرأةِ بعدَ تِسعِ تَطلیقاتٍ فلا تَحِلُّ لَهُ أبدا عُقوبَةً؛ لئلاّ یُتَلاعَبَ بِالطلاقِ، و لا تُستَضعَفَ المرأةُ، و لِیَکُونَ ناظِرا فی اُمورِهِ مُتَیَقِّظا مُعتَبِرا، و لِیَکونَ یائسا لَها مِن الاجتِماعِ بعدَ تِسعِ تَطلِیقاتٍ .

علت مقرر شدن سه بار طلاق این است که از طلاق اوّل تا سوم فرصتى است براى آن که میل و رغبتى به از سر گرفتن زندگى زناشویى پیش آید یا اگر عصبانیت و خشمى در کار بوده فروکش کند و هم براى آن که زنان ترسان و متنبّه شوند و از نافرمانى شوهرانشان باز ایستند؛ زیرا زن از این رو مستحق جدایى و طلاق شده است که مرتکب عمل ناشایستِ نافرمانى از شوهرش شده است. علت حرمت ابدى زن بر مرد بعد از نُه طلاق این است که مرد، طلاق را بازیچه قرار ندهد و به زن زورگویى نکند و در کارهاى خود با چشم باز عبرت آموز بنگرد و بداند که بعد از نُه طلاق از زندگى کردن با او براى همیشه محروم خواهد شد.

گردآوری: بخش مذهبی بیتوته

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه باقلوای اردبیل

طرز تهیه باقلوای خوشمزه و مخصوص اردبیل

باقلوا در ایران به روش های مختلف طبخ می شود ، با وجودی که شاید اغلب شما تصور کنید که باقلوا شیرینی سوغاتی یزد است ولی در شهر های دیگر ایران هم این شیرینی اصیل و سنتی خوشمزه با روش های متفاوتی طبخ می شود . باقلوای اردبیل از روی هم قرار گرفتن چندین لایه خمیر نازک و پودر گردو تهیه می شود که بسیار باکیفیت و خوشمزه است.

برای تهیه خمیر باقلوا حتما از آرد درجه یک شیرینی پزی استفاده کنید که کاملا سبوسش گرفته شده باشد. اگر از آرد هایی که برای نانوایی ها استفاه می شود ، خمیر باقلوا را آماده کنید باقلوای با کیفیتی نخواهید داشت. 

باقلوای اردبیل 

مواد لازم باقلوای اردبیل 

طرز تهیه باقلوای اردبیل

طرز تهیه باقلوای اردبیل

برای تهیه باقلوای اردبیل اول باید خمیر باقلوا را آماده کنید. 

برای تهیه خمیر باقلوای اردبیلی تخم مرغ ، شیر ، ماست و روغن مایع را هم بزنید تا یکدست شود. 

نیمی از آرد و بکینگ پودر را الک کرده به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید. 

بقیه آرد را تا جایی اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست آید که به دست نمی چسبد. 

روی خمیر را با دستمال مرطوب بپوشانید و چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید استراحت کند. 

خمیر را به 60 تکه اندازه فندق تقسیم کنید ، رویشان کمی پودر نشاسته بپاشید و با وردنه پهن کنید. 

10 ورق خمیر را روی هم بچینید و دوباره با وردنه صافشان کنید تا نازک شوند. 

دو عدد سینی 35 سانتی را چرب کنید و لایه اول خمیر را رویش پهن کنید و روی خمیر را چرب کنید و گردو بپاشید. 

10 خمیر دیگر را به همان روش قبل به صورت یک ورقه خمیر نازک درآورید و دباره رویش را چرب کرده و گردو بپاشید. 

دستور پخت باقلوای اردبیل

لایه های خمیر را تا جایی که سینی پر شود ادامه دهید. 

بعد از پهن کردن آخرین لایه خمیر روی سینی ، برش های یک سانتی روی خمیر بزنید .

کره را ذوب کنید و وقتی از حرارت افتاد روی خمیر بدهید. 

حدود 45 دقیقه سینی باقلوا را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد و رویش طلایی شود.

باقلوا را از فر در آورید و کناری بگذارید تا کاملا خنک شود . سپس شربت را آماده کنید. 

برای تهیه شربت باقلوا شکر و آب را مخلوط کرده و به جوش بیاورید تا غلیظ شود سپس آب لیمو را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. 

شربت را کنار بگذارید تا ولرم شود و آرام آرام روی باقلوای سرد بریزید تا کاملا به خورد باقلوا برود. 

گردآوری : بخش آشپزی بیتوته

مجموعه: گیاهان،حیوانات و آکواریوم

کاشت درخت زیتون

 همه چیز درباره درخت زیتون

درخت زیتون:

زیتون که نام علمی آن اولئا اوروپا می‌باشد از خانواده اولئاسه است. زیتون شامل تقریباً 20 گونه درختان کوچک از خانواده زیتونیان بوده است. از نظر ظاهر درختان زیتون تفاوت زیادی با یکدیگر دارند و از درختچه تا درخت بلندترین بین آنها مشاهده می‌شود. زیتون تقریبا از سه هزار سال قبل از میلاد مسیح مورد استفاده قرار می‌ گرفته است. درخت زیتون در نواحی گرم و نیمه گرم رشد می کنند و اصل درخت زیتون را سوریه و جنوب ترکیه می‌دانند و از این نقاط به سایر نواحی برده شده است.

مشخصات ظاهری درخت زیتون: 

شکل تنه درخت زیتون خیلی نامنظم است یعنی تنه درخت صاف و عمودی رشد نمی‌کند و اغلب برجستگیها و غده‌هایی روی تنه و شاخه‌های آن مشاهده می‌شود. درخت زیتون چوب سخت، با مقاومت به رنگ زرد توام با خطوطی به رنگ قهوه ای دارد و چون جلا پذیر است از آن در تهیه اشیا چوبی ظریف استفاده به عمل می آید.

برگ درخت زیتون باریک و سبز تیره و ضخیم بوده و روی برگ درخت زیتون صاف است ولی قسمت زیرین برگ کرک هایی وجود دارد که نقش کرکها در برگ ها جلوگیری از تبخیر آب در موقع گرما و خشکی هوا می‌باشد. گل زیتون دارای چهار گلبرگ و دو پرچم است و گل آذین آن خوشه‌ای است. تعداد گل در هر خوشه و بنابراین در تمام درخت خیلی زیاد است

برگ درخت زیتون

آب و هوای مناسب برای درخت زیتون:

زیتون در مناطقی بهترین عملکرد در کیفیت را خواهد داشت که دارای زمستانهای معتدل و تابستانهایی گرم و خشک و طولانی باشند. زیتون درختی نیمه گرمیسری و بنابراین به یخ بندانهای شدید حساس است اما این حساسیت در دوره های مختلف رشد گیاه فرق می‌کند.

درخت زیتون در دمای 10 تا 12 درجه سانتی گراد بیدار شده و در 15 درجه سانتی گراد اندام های رویشی گیاه بخوبی رشد می کند اما شکوفه های گیاه در دماهای 68 تا 20 درجه ظاهر می شود و بهترین دمای گرده افشانی و تلفیح 20 تا 32 درجه خواهد بود بهترین دمای متوسط سالیانه برای رشد مناسب زیتون 16 تا 20 درجه می باشد. 

بادهای ملایم یا نسیم برای زیتون مفید است زیرا در زیتون گرده افشانی باد انجام می شود علاوه بر این جریانهای ملایم باد خطر یخبندانهای زمستانه و خطر سوزش تابستانه را کاهش خواهد داد. درخت زیتون به رطوبت زیاد محیط حساسیت دارد.

خاک مناسب برای درخت زیتون: 

زیتون‌ها در خاک‌هایی قابل کشت اند که pH آن‌ها بین 2/8-5/6 می‌باشد. زیتون نسبت به خاک‌هایی با زهکشی بسیار ضعیف حساس است و این حساسیت زمانی اتفاق می‌افتد که در خاک حالت آبگرفتگی وجود داشته باشد؛ بنابراین در خاک‌های سنگین سیستم زهکشی آب یک نیاز اولیه برای کاشت زیتون می‌باشد. در اراضی عمیق و حاصلخیز رشد رویشی زیاد شده و تولید محصول کاهش می‌یابد. کاشت زیتون در خاک‌های سنگلاخی کم عمق منجر به تولید محصول کمی می‌شود.

میوه درخت زیتون

آبیاری درخت زیتون:

زیتون را گیاهی کم توقع و مقاوم به خشکی می شناسند اما محصول مطمئن و اقتصادی در صورتی حاصل می شود که برای هر هکتار زیتون بطور خالص حدود 4000 متر مکعب آب تأمین شود این میزان در مناطقی که میزان تبخیر و تعرق زیاد است به 5500 تا 6000 متر مکعب می رسد. کاشت دیم زیتون نیز در مناطقی که بین 400 تا 600 میلی متر بارندگی سالیانه با پراکنش مناسب داشته باشد عملی خواهد بود.

آفات درخت زیتون:

از جمله آفات مهم زیتون که در ایران شناسایی شده است میتوان شپشک سیاه زیتون، پروانه برگخوار (جوانه خوار) زیتون، پروانه چوبخوار زیتون، کنه گالی زیتون و مگس میوه زیتون اشاره کرد. از بیماریهای مهم زیتون میتوان پژمردگی ورتیسیلیومی زیتون، بیماری لکه طاووسی زیتون و بیماریهای پوسیدگی قلمه های ریشه دار و نهال جوان زیتون نام برد.

کوددهی درخت زیتون:

کودهای ازته تاثیر زیادی بر درشتی میوه و مقدار محصول زیتون دارند، بهمین دلیل بایستی سالیانه مقداری کود دامی و شیمیایی ازته به درخت داد.

روش تکثیر درخت زیتون

برداشت محصول درخت زیتون:

طرز برداشت محصول زیتون براساس اینکه میوه جمع آوری شده برای تهیه کنسرو یا برای تهیه روغن باشد تفاوت می کند.زیتون کنسروی باید حتماً دانه دانه از درخت چیده شود، اما در زیتون روغنی این روش برداشت مقرون به صرفه نبوده و با دست کشیدن روی شاخه و یا ضربه زدن به شاخه ها با یک چوب بلند میوه ها را از درخت جدا می کنند.این طرز برداشت نیز هر چند ارزان تمام می شود ولی به علت شکسته شاخه های جوان به محصول سال بعد از نظر کمی ضربه می زند.

کاشت نهال زیتون:

کاشت نهال زیتون از آبان تا فروردین ماه در استان امکان پذیر می باشد در مناطقی که زمستان معتدل دارند بهتر است زودتر اقدام به درخت کاری شود و در نقاط سردتر بایستی پس از برطرف شدن سرما اقدام به کاشت نمود.

کاشت هسته زیتون در خانه:

کاشت درخت زیتون از طریق کاشت هسته آن انجام می شود، اگر برای کاشت آن در منزل اقدام می کنید باید حداقل یک بالکن و یا یک فضای پر نور و آفتاب گیر داشته باشید، و علاوه بر این باید به شرایط آب و هوای منطقه ای که در آن زندگی می کنید هم توجه کنید سپس با توجه به آن اقدام به کاشت و پرورش زیتون نمایید.

نکته ای که بسیار مهم است و باید به آن توجه کنید این است حتما هسته ای که قصد کاشت آن را دارید باید کاملا رسیده و سالم باشد و همین طور باید در همان زمان از درخت کنده شود زیرا باید هسته زیتون فعال باشد تا بتواند جوانه بزند و رشد کند.

حتما باید کامل تمام گوشت زیتون را از هسته جدا کنید. بعد هسته زیتون که یک سر آن تیز است و سر دیگر آن گرد است، شما باید در این مرحله سر گرد هسته را با استفاده از یک چاقوی تیز برش دهید طوری که یک شکاف کوچک ایجاد شود، این کار باید بر روی تمام هسته ها انجام شود، بعد از اتمام کار باید دوباره تمام هسته ها را به مدت 24 ساعت در آب بخیسانید.

بعد داخل گلدان خاک کمپوست و یک بخش ماسه درشت بریزید خاک را کمی با آب پاش مرطوب کنید و بعد هسته را تا 3 - 5 سانت داخل خاک فرو کنید. بعد روی آن را کیسه پلاستیکی بکشید و گلدان را به جایی با دمای مناسب که در بالا اشاره شد ببرید. جوانه زنی هسته زیتون تقریبا حدود 1 ماه طول خواهد کشید. 

دائم به گلدان سرکشی کنید اگر نیم سانت از خاک خشک شده بود میتوانید مجددا آبیاری کنید. وقتی که متوجه جوانه زدن زیتون شدید پلاستیک را از روی گلدان بردارید و دقت داشته باشید جایی که گلدان نگهداری میشود باید گرم باشد. 

زمانی که جوانه به اندازه 40 تا 50 سانتی متر شد می توانید در فصل بهار آن را در باغچه منزل خود بکارید، هنگام بیرون بردن گیاه توجه داشته باشید نهال زیتون به سرما کاملا حساس است و نمی تواند در مقابل سرما مقاومت کند از این رو باید شرایط آب و هوایی خود را بسنجید.

کاشت درخت زیتون داخل گلدان

روش تکثیر درخت زیتون:

خوابانیدن شاخه، پیوند زدن و قلمه زدن از جمله راه‌های تکثیر زیتون هستند. پیوند زدن زیتون مستلزم وجود نهال‌های بذری به عنوان پایه هستند، به این دلیل نوک هسته‌های زیتون را می‌شکنند تا آب و اکسیژن وارد بذر شود. هسته‌ها پایان خرداد ماه (در هوای آزاد) کاشته می‌شوند. بذرها در شرایط گلخانه جوانه می‌زنند و در سال بعد در فصل بهار به خزانه منتقل می‌شوند.

روش مرسوم تری که برای ازدیاد زیتون استفاده می‌شود قلمه است. برای قلمه زدن، قلمه‌هایی با اندازه (قطر) 2-3 سانتیمتر و طول 30-35 سانتیمتر از شاخه‌های زیتون تهیه می‌کنند و در محل اصلی به طور مستقیم می‌کارند.

گردآوری: بخش علمی بیتوته

مجموعه: سلامت موها

انواع بیماری مو

با انواع بیماری مو آشنا شوید و برای درمان آن اقدام کنید!

زیبایی و سلامت مو نشان دهنده سلامت جسم است و تاثیر بسیار زیادی بر جذابیت ظاهری افراد دارد. مو نیز مانند سایر اندام های بدن میتواند دچار بیماری های مختلف شود. شما یا مطالعه این مقاله میتوانید با انوع بیماری مو آشنا شوید. 

برای پیشگیری از انواع بیماری مو باید اهمیت بسیار زیادی به تغذیه بدهید. اگر میخواهید موهایی زیبا و پر پشت داشته باشید باید ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز موها را از طریق رژیم غذایی یا مکمل ها بدست آورید تا از ریزش موها یا نازک شدن موها پیشگیری کنید مثلا کمبود روی در بدن به سرعت بعث ریزش موها خواهد شد. 

براساس مطالعات انجام شده روی سلامت موها، ویتامین A ، ویتامین های خانواده B ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین E برای حفظ سلامت و درخشندگی موها بسیار ضروری هستند.

برای حفظ سلامت و استقامت موها باید مقدار کافی پروتئین ، آهن و روی مصرف نمایید. 

یکی از عادت های اشتباه آسیب رسان به مو این است که بعد از حمام موها را به حال خودشان رها کنید تا خشک شوند. خشک نکردن موها بعد از حمام باعث می شود ساقه موها به تدریج دچار پوسیدگی شوند.

از سویی دیگر قرار گرفتن موها در معرض نور آفتاب شدید و سولاریوم باعث آسیب دیدن ساقه و ریشه های مو می شود بنابراین اگر قرار است مدت زمانی طولانی در هوای گرم فعالیت داشته باشید بهتر است موها را بپوشانید.  

در ادامه مقاله انواع بیماری مو و رایج ترین بیماری های مو را به شما معرفی میکنیم.

موخوره یکی از انواع بیماریهای مو

انواع بیماری مو : موخوره

موخوره به عنوان شایع ترین بیماری مو شناخته می شود و تقریبا همه آن را تجربه کرده اند. عامل اصلی موخوره ، خشکی موها است. 

موهایی که دهیدراته شده باشند یا آسیب دیده باشند دچار موخوره شده و زیبایی ظاهری خودشان را از دست میدهند. موخوره معمولا در پایین موهای بلند مشاهده می شود و انتهای موها به حالت دو شاخه یا چند شاخه می شود ، گاهی اوقات چند شاخه شدن  موها در ساقه موها هم دیده می شود. زیاد شدن موخوره هیچ راهی به جز کوتاه کردن موها برایتان باقی نمی گذارد. 

موخوره می تواند دلایل متفاوتی داشته باشد مثلا مشکلات گوارشی و هضم نشدن خوب غذاها که باعث می شود ویتامین و مواد مغذی کافی به مو نرسد. 

قرار گرفتن در معرض نور آفتاب ، استفاده از وسایل گرمایشی ، رنگ و دکلره کردن موها همه باعث خشک و آسیب دیده شدن مو می شود که میتواند احتمال موخوره را بالا ببرد. 

یکی از ساده ترین و بهترین روش ها برای پیشگیری از موخوره ، چرب کردن ساقه و انتهای موها بعد از حمام یا استفاده از ماسک مو و سرم مو کراتینه و آبرسان برای موها است. 

شوره سر یکی از بیماریهای رایج مو

انواع بیماری مو :شوره سر

بعد از موخوره رایج ترین بیماری مو ، شوره سر است. شوره سر باعث می شود دانه هایی سفید روی کف سر ایجاد شود که روی ساقه های مو پخش می شوند و روی لباس هایتان می ریزند. شوره سر زیبایی موها را از بین می برد. 

رطوبت ، دما ، خشکی پوست سر ، استرس ، نداشتن توجه کافی به شستشوی مو باعث شوره سر می شود. 

گاهی اوقات شوره سر با خارش و التهاب همراه است. 

بیماری شوره سر به دو دسته شوره چرب و شوره خشک تقسیم می شود. 

در شوره خشک، پوسته ها به کف سر نچسبیده اند و به حالت پودری شکل روی شانه ها می ریزند این نوع شوره معمولا با خارش همراه است. 

در شوره چرب ، پوسته ها روی پوست سر چسبیده اند و حالت درشت تری دارند و ممکن است علاوه بر سطح سر ، پشت گوش ها و اطراف گردن هم دیده شوند و ممکن است با خارش و قرمزی همراه باشد. 

از آنجا که شوره سر در اغلب موارد می تواند باعث ریزش موها شود حتی اگر ظاهر ناخوشایند شوره سر اهمیتی برایتان ندارد باید هر چه سریعتر نسبت به درمان آن اقدام کنید.

شوره سر در اغلب موارد با استفاده از شامپوهای ضد شوره یا استفاده از روغن های ضد باکتری و ضد التهاب روی کف سر درمان می شود ولی در صورتی که با استفاده از این روش ها، مشکلتان حل نشود باید برای تشخیص و درمان به پزشک متخصص مراجعه نمایید .

انواع بیماری مو : ریزش مو

ریزش مو هم یکی از شایع ترین بیماری های مو است که اغلب افراد یک بار در طول زندگی آن را تجربه می کنند. این بیماری در صورتی که درمان نشود تا حدی پیشروی می کند که منجر به طاسی فرد خواهد شد. 

ریزش 70 – 150 تار مو ، روزانه کاملا طبیعی است و جای نگرانی ندارد. 

ژنتیک عامل اصلی بروز این بیماری است. استرس ،  بارداری ، صدمات جسمی ، عفونت ، مراقبت نامناسب ، استفاده از داروهای ضد افسردگی ، داروهایی که برای بیماری های خاص تجویز می شود ، قرار گرفتن در معرض اشعه های مضر و تغذیه نامناسب هم میتواند باعث ریزش مو شود. 

برای تست ریزش مو می توانید 50 – 100 تار مو را با انگشتان گرفته و خیلی ملایم بکشد ، به صورت طبیعی فقط 4 – 5 تار مو باید از سرتان جدا شود و در صورت بیشتر بودن یعنی دچار ریزش مو شده اید.

برای درمان ریزش مو باید علت زمینه ای آن را پیدا کنید ولی به طور کلی استفاده از مکمل ها از جمله ویتامین ای ، ویتامین ب کمپلکس ، قرص آهن و هماتینیک می تواند به کاهش ریزش موها کمک کند. 

انواع بیماری مو : مروارید مو

بیماری مروارید مو به شکل متورم شدن چند نقطه از پوست سر دیده می شود که در این قسمت ها موها شکننده و ضعیف می شوند.  معمولا زیاده روی یا حساسیت به رنگ کردن ، فر کردن و دکلره کردن مو باعث ایجاد این بیماری در پوست سر می شود. برخی بیماری ها از جمله سندرم تخمدان پلی کسیتیک ، استرس ، تغذیه نامناسب و مشکلات غده تیروئید احتمال ابتلا به این بیماری مو را افزایش می دهند. 

ریزش مو سکه ای یکی از انواع بیماری مو

انواع بیماری مو : آلوپسی یا ریزش مو سکه ای

آلوپسی مو بیماری خودایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن دچار اشتباه شده و فولیکول های مو را عضو بدن نمی شناسد و به آن ها حمله می کند که نتیجه آن ریزش موی سکه ای در یک یا چند نقطه  در فرد است. 

مطالعات انجام شده دلایل متعددی برای این بیماری مو عنوان می کند از جمله رژیم سخت لاغری ، رژیم غذایی نامناسب مثلا مصرف بیش از حد فست فود ، مشکلات هورمونی و ژنتیکی ، بیماری تیروئید ، مصرف داروهای فشار خون و البته مهم ترین عامل ریزش مو آلوپسی ، استرس است که برای درمان این مشکل باید در ابتدا استرس بیمار درمان شود. 

گردآوری : بخش آرایش و زیبایی بیتوته

مجموعه: نگه داری مواد غذایی

نگهداری از رب انار

شیوه نگهداری از رب انار

نکات لازم جهت نگهداری رب انار

- رب انار خود به خود با گذشت زمان سفت و غلیظ می شود. پس نباید زمان خاموش کردن شعله، خیلی غلیظ باشد.

- رب انار رقیق و آبکی هم ماندگاری کمتری داشته و زود کپک می زند. بنابراین رعایت اعتدال در غلظت رب انار خیلی اهمیت دارد.

شیوه نگهداری از رب انار

- از اضافه کردن شکر و هر چیز دیگری به رب انار خانگی پرهیز کنید. این کار سبب می شود، رب انار زود کپک بزند.

- رب انار باید در ظروف شیشه ای نگهداری شود. شیوه بهتر این است که بعد از این که ظرف به طور کامل پر شد، روی آن قدری روغن مالیده و درب ظرف محکم بسته شود. با انجام این کارها مدت نگهداری رب انار افزایش یافته و می توان آن را تا دو سال یا حتی بیشتر در جای خنک و خارج از یخچال نگه داشت.

نکات لازم جهت نگهداری رب انار

نگهداری رب انار در یخچال

با نگهداری رب انار در یخچال پیشرفت خرابی و فساد آن کم می شود. چرا که مکان خنک سبب می‌شود میکروارگانیسم ها فعال نباشند. در نتیجه دیرتر خراب می‌شود. همینطور این کار سبب می‌شود کیفیت رب انار شما ثابت بماند.

 نگهداری رب انار در یخچال

نگهداری رب انار در ظرف پلاستیکی

ظرف های پلاستیکی مانند ظرف های پراستفاده در نگهداری مواد غذایی هستند. علت پراستفاده بودن ظروف پلاستیکی این است که به راحتی در دسترس قرار میگیرند و ظاهر گوناگونی دارند. اما به این نکته دقت کنید که همین ظروف پلاستیکی پرکاربرد خطری جدی برای سلامتی انسان هستند.

به همین علت این ظروف به عنوان بدترین ظروف در نگهداری مواد غذایی محسوب می شوند. چنانچه رب اناری که از بیرون تهیه می‌کنید در ظرف پلاستیکی قرار دارد بهتر است ظرف آن را تعویض کنید. آنگاه آن را در ظرف شیشه ای بریزید تا هم سالم‌تر باشد و هم مدت زیادی بتوانید آن را نگهداری کنید. همین طور اگر امکان نگهداری رب انار در یخچال برای شما وجود ندارد، بهتر است آن را در جای خشک و تاریک که دمای آن کم است نگهداری کنید.

گردآوری: بخش خانه داری بیتوته

مجموعه: لباس و کیف و کفش

جوراب با طرح های کریسمس

جوراب های کریسمس بچه گانه

جوراب های کریسمسی

جوراب های کریسمسی

جوراب های شیک زمستانی

طرح های شیک جوراب

جوراب با طرح های کریسمسی

جوراب قرمز با طرح های کریسمس

جوراب های بچه گانه

طرح های شیک کریسمسی جوراب

طرح های متفاوت کریسمس برای جوراب

جوراب های مخصوص کریسمس

جوراب های نوزادی مخصوص کریسمس

گردآوری: بخش مد بیتوته

مجموعه: والدین موفق

چگونه مادر خونسردی باشم؟

چگونه یک مادرآرام و خونسرد باشیم؟

مقدمه ای درباره خونسردی مادرها 

مادر بودن یکی از لذتبخش ترین حس های دنیاست که در کنار این حس زیبا و دلنشین، طبیعتا فشارهای روانی، جسمی و روحی بسیار زیادی نیز به مادر وارد می شود. همین فشارها باعث می شود که گاهی او نتواند خودش را کنترل و خونسردی خودش را حفظ نماید. از این رو، اکثر مادرها به دنبال پاسخ این سوال هستند که چگونه مادر خونسردی باشم؟

دلیل اهمیت زیاد خونسردی مادرها در ارتباط با فرزندان شان این است که رفتار و منش مادرها مانند یک الگوی تمام کمال و اولیه در اختیار کودک قرار می گیرد و اگر مادر نتواند خونسرد و معقول رفتار کند به طبع الگوی خوبی برای فرزند خود نخواهد بود.

اما جدا از موضوع الگو بودن، حفظ خونسردی و رفتار آرام با کودک، باعث می شود که کودک به مادر اعتماد کند، حس خوبی از او بگیرد و مطمئن باشد که همیشه حمایت او را خواهد داشت و طبیعتا این موضوع می تواند تاثیر بسیار مثبتی در روش تربیتی کودک داشته باشد.

اما اگر بخواهیم حالات و سلامت خود مادر را در نظر بگیریم، میبینیم که خونسردی می تواند بهترین حالت دفاعی و روانی باشد که مادر در مسیر تربیت فرزند در آن قرار می گیرد. پس پاسخ سوال چگونه مادر خونسردی باشم؟ بسیار مهم و کاربردی است و می تواند تاثیرات بسیار خوبی بر روی کیفیت زندگی مادر، فرزند و حتی کل خانواده داشته باشد و کما اینکه نتیجه ی این خونسردی و رفتار پسندیده، در آینده و در انعکاس رفتار کودک در اجتماع، به شدت مشاهده خواهد شد.

در ادامه ی ماجرای چگونه مادر خونسردی باشم، قصد داریم چند راهکار بسیار ساده و کاربردی را برایتان شرح دهیم تا با کمک همین چند راهکار ساده، بتوانید کیفیت زندگی خود و فرزندان دلبند تان را تا حد خیلی زیادی بالا ببرید. 

راهکارهای ساده برای اینکه چگونه مادر خونسردی باشم؟

چگونه مادر خونسردی باشم؟

ساعاتی در روز و یا شب را منحصرا به خودتان اختصاص دهید

هر انسانی چه در نقش مادر، چه در نقش دوست، همسر و یا شهروند، نیاز دارد تا ساعاتی از روز را به خودش اختصاص دهد. این ساعات می تواند ساعات ابتدایی صبح و قبل از بیدار شدن فرزندان شما باشد. می تواند ساعاتی باشد که آن ها به مدرسه رفته اند و هر زمانی که منحصرا فقط و فقط برای خودتان باشد. حتی برای یک ساعت هم که شده، تمامی مشغله ها، افکار و حالات مختلف تان را کنار بگذارید و کاری را انجام دهید که دوست دارید.

می توانید در این ساعات فقط چشم تان را ببندید و در سکوت خانه غرق شوید، می توانید بنویسید، بخوانید و در شبکه های مجازی بگردید و یا اصلا فیلم دلخواهتان را ببینید. خیلی ها هم دوست دارند این زمان را در کافه ای بیرون از شهر سپری کنند. این ها مهم نیستند؛ مهم این است که کاری را انجام دهید که دل تان می خواهد. این کار می تواند در حفظ خونسردی شما در حالات مختلف روز، کمک بسیار زیادی کند. 

روش های برای چگونه مادر خونسردی بودن

گاهی اوقات جای فرزندتان باشید

فرزند شما کوچک است و طبیعتا درکش از کارهایی که انجام می دهد و چیزهایی که می خواهد ممکن است خیلی پایین باشد و در اکثر مواقع رفتاری که از او سر می زند، ممکن است از نظر شما کاملا غیر معقول به نظر برسد. در این زمان ها سعی کنید گاهی اوقات خودتان را جای او بگذارید.

او را درک کنید و متوجه شوید که از دست او تنها همین موضوع و همین حد از درک و شعور بر می آید. چرا که تجربه ی او از زندگی تنها محدود به همین چند سالی است که با شما گذرانده و تنها شما می دانید که او تا چه حد توانسته تجربیات مختلفی را کسب کند. فکر کردن به فرزند و گاهی اوقات گذاشتن خود به جای او، باعث می شود بتوانید او را درک کنید و عصبانیت تان در آن لحظه کاملا بیهوده به نظر برسد. این کار باعث می شود تا کنترل تان بر روی خودتان بیشتر شود و رابطه ی بهتری با فرزند خود داشته باشید. 

از دیگران کمک بگیرید

بله! این موضوع می تواند کمک بسیار زیادی به شما کند. از همسرتان بخواهید در امور کودک و فرزندانتان دخالت کند و همراه شما باشد. یادتان باشد که حتی یک رباط هم نمی تواند به صورت بیست و چهار ساعته در اختیار یک کودک باشد. در این مواقع، همسر، خواهر، مادر و دوست و یا اصلا مادر کودکان و دوست فرزندان تان می توانند گزینه های بسیار پرکاربردی برای کمک به شما باشند. از آن ها بخواهید که به خانه شما بیایند و در برخی امور همراهی تان کنند. این کار باعث می شود تا از حجم سردرگمی تان تا حد خیلی زیادی کاسته شود. 

چگونه می توانم مادر خونسردی باشم؟

سخت نگیرید

خیلی مهم است که حساسیت ها و سختگیری های بی جهت تان را کنترل کنید. مثلا چه ایرادی دارد که فرزند تان با دست غذا بخورد؟ پابرهنه در باغچه برود؟ اسباب بازی هایش را در پذیرایی پخش کند، لباسش را کثیف کند، اتاقش را مرتب نکند، در روزهای تعطیل تا لنگ ظهر بخوابد و هزار و یک موضوع دیگر؟

اصلا ایرادی ندارد. اجازه دهید هم خودتان و هم فرزندتان در کنار یکدیگر نفس بکشید و به دور از محدودیت ها و سختگیری ها، لحظات لذت بخشی را کنار هم تجربه کنید. سخت گیری های زیاد، فقط و فقط خودتان را کلافه می کند و در برخی از مواقع باعث می شود تا کودک نتواند چهار چوب های تعیین شده درست رعایت کند و از ماندن در کنار شما کلافه و فراری باشد. 

در نهایت اگر واقعا نمی توانید کنترلی بر روی حالات مختلف خود داشته باشید، کمک گرفتن از یک مشاور متخصص، می تواند در این مسیر زیبا و طولانی و خسته کننده، کمک بسیار زیادی به شما کند. 

گردآوری : بخش روانشناسی بیتوته 

مجموعه: احکام دینی

حکم شرعی جلوگیری از بارداری چیست؟

احکام شرعی جلوگیری از بارداری

حکم جلوگیری از بارداری از نظر شرعی چیست؟ جلوگیری از بارداری برنامه‌ای است که همه زن و شوهرها برای تنظیم برنامه زندگیشان‌ آن را مدنظر قرار می دهند. روش های مختلفی برای این کار وجود دارد. استفاده از کاندوم، ممانعت از ورود مایع منی به بدن زن، استفاده از داروهای مختلف و یا حتی بستن لوله های زن یا مرد.

در چه شرایطی بستن لوله های مرد یا زن مجاز است؟

طبق نظر آیت الله مکارم شیرازی اگر:

• یکی از زوجین مبتلا به بیماری های خطرناکی همچون ایدز باشد.

• خطر قابل ملاحظه ای متوجه نوزاد باشد (مثلاً بیماری های ژنتیکی خطرناک یا نقص عضو).

• بارداری برای مادر خطر قطعی داشته باشد (مثلاً سن بالای مادر برای بارداری).

آیت الله خامنه ای: در صورتی که شروط شرعی رعایت شود حق تقدمی در کار نیست، فقط از لحاظ تفاوت های موقعیتی باید با پزشک مشورت صورت گیرد.

1 ـ آیا برای زنی که سالم است، جلوگیری از بارداری به‌طور موقت از طریق بکارگیری وسایل و موادی که از انعقاد نطفه جلوگیری می کنند، جایز است؟

پاسخ آیت الله خامنه ای : اگر با موافقت شوهر باشد، اشکال ندارد.

2 ـ استفاده از یکی از دستگاه های جلوگیری از بارداری که چگونگی جلوگیری از حاملگی توسط آن تا به امروز معلوم نشده، ولی به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از بارداری شناخته شده است، چه حکمی دارد؟

پاسخ آیت الله خامنه ای : اگر موجب از بین رفتن نطفه بعد از استقرار آن در رحم شود و یا مستلزم نگاه و لمس حرام باشد، جایز نیست.

3 ـ آیا جلوگیری دائم از حاملگی برای زنی که از خطر بارداری خوف دارد، جایز است؟

پاسخ آیت الله خامنه ای : جلوگیری از بارداری در فرض مذکور اشکال ندارد بلکه اگر حاملگی برای حیات مادر خطر داشته باشد، باردار شدن به‌طور اختیاری جایز نیست.

4 ـ آیا جلوگیری دائمی از بارداری برای زنانی که زمینه مساعدی برای به دنیا آوردن فرزندانی معیوب یا مبتلا به بیماریهای ارثی جسمی و روانی دارند، جایز است؟

پاسخ آیت الله خامنه ای : اگر با یک غرض عقلایی صورت بگیرد و ضرر قابل توجهی هم نداشته باشد و با اجازه شوهر باشد، اشکال ندارد.

حکم شرعی جلوگیری از بارداری

آیا برای استفاده از کاندوم رضایت همسر شرط است؟

پاسخ آیت الله مکارم شیرازی : رضایت همسر شرط نیست ولی بدون اجازه او کراهت دارد.

آیا جلوگیری از باردار شدن زنان از نظر قوانین اسلام مجاز است؟

در دستورهاى اسلامى تشویق هاى فراوانى نسبت به ازدیاد نسل شده است تا آن جا که پیامبر اسلام (ص) مى فرمایند: «ازدواج کنید و تکثیر نسل نمایید، زیرا من به کثرت نفرات شما بر تمام امت ها مباهات مى کنم، حتى به کودکان سقط شده شما»!

رمز این موضوع نیز کاملا روشن است، زیرا قدرت یک ملت در درجه اول به نفرات آن بستگى دارد؛ ملت های کوچک و کم جمعیت غالباً ضعیف و ناتوانند.

درست است که زیادی جمعیت یک کشور ممکن است در پاره اى از مواقع مشکلاتى از نظر تأمین غذا و مسکن به وجود آورد، ولى در عین حال یکى از علل قدرت و عظمت خواهد بود؛ لذا کشورهاى نیرومند دنیا همه از کشورهاى پرجمعیت اند - منتها باید با استفاده از منابع غذایى روى زمین مشکل تغذیه را حل کرد. بنابراین، جلوگیرى از باردار شدن «ذاتاً» از نظر اسلام کار خوبى نیست (مگر در مواقعى که به راستى مشکلات اجتماعى و تربیتى به وجود آید).

اما با این حال اسلام آن را تحریم نکرده است و بنا به فتواى اکثر علماى اسلام جلوگیرى از این موضوع در صورت رضایت طرفین جایز است و حتى با عدم رضایت زن نیز جمعى جایز دانسته اند.

در حقیقت اسلام راه را براى مسلمانان باز گذاشته است که اگر ضرورتى ایجاب کند که از باردار شدن زن جلوگیرى شود - مانند ضعف و ناتوانى زن و یا مشکلات دیگر - مسلمانان بتوانند از این قانون استفاده کنند و از آن جلوگیرى به عمل آورند.

ولى باید توجه داشت که اینها همه در صورتى است که نطفه منعقد نشده باشد، ولى اگر نطفه منعقد شود سقط کردن آن مسلماً حرام است.

یعنى پس از انعقاد نطفه در رحم - حتى اگر نطفه یک روزه باشد - سقط کردن آن مطلقاً ممنوع است.

احکام جلوگیری از بارداری

جایز است زن با عمل جراحی لوله های رحم را ببندد هرچند مستلزم این باشد که دیگر هرگز باردار نشود، ولی این عمل جایز نیست در صورتی که متوقف باشد بر کشف قسمتی از بدن که ستر آن واجب باشد، یا لمس قسمتی که لمس آن بدون دستکش جایز نیست، مگر در حال ضرورت با تفصیلی که گذشت.

و جایز نیست عمل جراحی برای برداشتن رحم، یا تخمدان‌ها و مانند آن که ضرر مهمی مانند قطع عضو دارد، مگر اینکه بیماری این ضرورت را ایجاب نماید. و مانند این احکام در مورد مرد نیز جاری است، البته اگر عمل جراحی به دست کسی جز شوهر صورت گیرد، و موجب نگاه به آنچه به آن جایز نیست و لمس قسمتی از بدن که لمس آن جایز نیست، باشد، در این صورت این عمل جایز نیست، مگر در صورت ضرورت، مانند اینکه بچه دار شدن برای او ضرر داشته باشد، حکم این مسأله تماماً درباره مرد نیز جاری است.

• کسانی که قصد جلوگیری از بارداری دارند ممکن است برای شان سؤال پیش بیاید که بستن لوله های جنسی زن و مرد از نظر شرعی چه حکمی دارد؟

آیت الله مکارم شیرازی : اگر کسانی که در این زمینه خبره هستند تشخیص بدهند که این کار برای کنترل جمعیت نیاز است، استفاده از هر وسیله ای برای جلوگیری از بارداری به شرط آن که موجب نقص نشود عملی جایز است.

آیت الله تبریزی : در این زمینه فتوا کرده است که، اگر عقیم کردن ظلم به نفس به شمار بیاید و جنایت محسوب شود به هیچ عنوان جایز نیست.

آیت الله خامنه ای : بستن لوله در مرد اگر هدفی عقلانی را در پی دارد و ضرری هم به آن صورت به وی وارد نمی کند، در نفس خود مشکلی ندارد، اما در کل یک امر مذموم شناخته می شوئد.

راههای جلوگیری از بارداری

• پرسش : آیا انجام عمل وازکتومی که برای عقیم و نازا کردن مردان و با رضایت خود آن ها صورت می گیرد و تقریباً غیر  قابل برگشت است اشکال دارد یا نه؟ آیا برای انجام این عمل رضایت همسر ضرورت دارد؟

پاسخ : این عمل فی نفسه مانع ندارد و باید از لمس و نظر حرام اجتناب شود و در مرد رضایت همسر معتبر نیست.

• پرسش : آیا زن می تواند بدون رضایت شوهر ازقرص های ضدبارداری استفاده کند؟ یا مثلاً برای گذاشتن «آی. یو. دی» اقدام نماید؟

پاسخ : اگر با موافقت شوهر باشد، اشکال ندارد.

پاسخ : بستن لوله های رحمی منجر به ناباروری دائمی می شود و امکان دوباره آبستن شدن مستلزم عمل جراحی و بازگشت قابلیت حامله شدن در بهترین شرایط حدود 50 % است. آیا اقدام به این عمل جهت کنترل جمعیت بلا مانع است؟

پاسخ : این عمل فی نفسه اشکال ندارد و از لمس و [نگاه] حرام باید اجتناب شود و در زن باید با اجازه ی شوهر باشد.

• پرسش : آیا زن مى?تواند با استفاده از دارو یا آمپول، از باردار شدن جلوگیرى کند؟ اگر شوهر اجازه ندهد، چه حکمى دارد؟

آیت الله بهجت، خامنه?اى، نورى و مکارم: اگر زیان مهمى نداشته باشد و شوهر راضى باشد، اشکال ندارد.

آیت الله تبریزى، وحید، فاضل و سیستانى : اگر زیان مهمى نداشته باشد، اشکال ندارد؛ هر چند شوهر راضى نباشد.

آیت?اللّه? صافى : اگر زیان مهمى نداشته باشد و بنابراحتیاط واجب شوهر راضى باشد، اشکال ندارد.

گردآوری: بخش مذهبی بیتوته

مجموعه: دنیای بازیگران

بیوگرافی سامرند معروفی بازیگر سینما و تلویزیون ایران

بیوگرافی سامرند معروفی و همسرش مهدیه نساج با عکس

چکیده ای از بیوگرافی سامرند معروفی

نام و نام خانوادگی: سامرند معروفی

تاریخ تولد: 21 اردیبهشت سال 1359

محل تولد: تهران

پیشه: بازیگر سینما و تلویزیون و دستیار کارگردان

وضعیت تاهل: متاهل

بیوگرافی سامرند معروفی

تصویر کودکی سامرند معروفی

سامرند معروفی در اردیبهشت سال 1359 در تهران متولد شد. وی از بازیگران محبوب سینما و تلویزیون می باشد و همچنین به عنوان دستیار کارگردان فعالیت دارد. او 4 برادر دارد. سامرند تحصیلات خود را در رشته گرافیک در مقطع کارشناسی در دانشگاه علمی کاربردی به پایان رساند.

سامرند معروفی به تازگی در تلویزیون در سریال هایی مانند "بیگانه ای با من است" و " در کنار پروانه ها" بازی کرده است. او یکی از هنرمندان موفق و بی حاشیه در زمینه هنری می باشد. سامرند در سریال مینو با خانم مهدیه نساج آشنا شد و در سال 1397 با هم ازدواج کردند.

ورود سامرند معروفی به عرصه هنر

سامرند علاوه بر بازیگری به عنوان دستیار کارگردان نیز فعالیت می کند

سامرند ابتدا از تئاتر شروع کرد و در چند نمایش موفق به ایفای نقش پرداخت. او از سال 1379 وارد حرفه بازیگری شد و اولین تجربه بازیگری خود را با بازی در نمایش فریدون با کارگردانی مرتضی طباطبایی کسب کرد.

او همچنین در فیلم هایی مانند خانواده دکتر ماهان، پرسه در مه، جلال الدین، عقاب صحرا، خماری و ... هم به ایفای نقش پرداخته و هم به عنوان دستیار کارگردان کار کرده است.

سامرند در مجموعه چشم های بارانی به عنوان دستیار اول کارگردان مشغول به فعالیت بوده است. او اولین تجربه بازیگری در سینما را در سال 1388 و با بازی در فیلم "پرسه در مه" به کارگردانی بهرام توکلی کسب کرده است. او در این فیلم نقش کوتاهی ایفا کرد.

از دیگر کار های هنری او فعالیتش در سریال "در میان خاکستر" می باشد که با کارگردانی سجاد امیر یزدانی تولید شد و در این سریال به عنوان مدیر برنامه ریزی کار کرده است.

بازی سامرند معروفی در "در کنار پروانه ها"

یکی از فیلم های معروف سامرند معروفی در کنار پروانه هاست

سریال در کنار پروانه ها به کارگردانی داریوش یاری و تهیه کنندگی بهروز مفید از شبکه دو سیما پخش شد. این سریال یک سریال درام و اجتماعی است.

وی در این سریال در نقش رهی بازی کرد. رهی شخصیت اصلی این سریال است که مخاطب را در کشمکش با جهان اطراف خود و حوادث زندگی با خود همراه می کند.

جایزه های دریافتی و افتخارات سامرند معروفی

عکس های سامرند معروفی

سامرند عضو انجمن نمایش اصفهان و انجمن سینما گران تهران است. او در سال 1383 برای بازی در نمایش "عشق، رویا، تاریکی" موفق به دریافت جایزه دوم بازیگری از جشنواره استانی شد. سپس چند ماه بعد در جشنواره جوانان مشهد برای بازی در نمایش فرزند البرز موفق به دریافت جایزه اول بازیگری شد.

سامرند معروفی در بیگانه ای با من است

سامرند معروفی با ایفای نقش در بیگانه ای با من است ، مشهور تر شد

سامرند معروفی در سال 1399 در سریال بیگانه ای با من است در نقش سعید بازی کرده است. در این سریال سامرند در نقش سعید دشت یاری همسر نسا (شبنم قلی خانی) ظاهر می شود. او با بازی در این فیلم بیشتر دیده می شود و به شهرت می رسد.

سامرند در این فیلم فقط بازیگری کرده است اما در فیلم هایی مانند خانواده دکتر ماهان و مینو هم بازیگر و هم برنامه ریز و دستیار کارگردان بوده است.

او در این باره می گوید وقتی در یک اثر چند مسئولیت باهم داری ناخود آگاه انرژی ات تقسیم می شود، به همین دلیل از بازی در دو اثر یاد شده خیلی راضی نیستم.

این سریال به کارگردانی احمد امینی و آرش معیریان با بازی زنده یاد پرویز پور حسینی جایگزین سریال از سر نوشت شده است.

زندگی سامرند معروفی در اصفهان

عکس های سامرند معروفی بازیگر

او که به علت شرایط کاری پدرش مدتی در اصفهان ساکن بود، فعالیت هنری خود را از همان شهر آغاز کرد. او در دبیرستان در رشته گرافیک تحصیل کرد و در دانشگاه نیز همین رشته را ادامه داد و به گفته خودش گاهی نیز به طور پراکنده برای شرکت های تبلیغاتی یکی از دوستان همکاری می کند. او اضافه می کند که تحصیل در رشته هنر را بنا به دلایل رها کرده است.

عکس مراسم ازدواج سامرند معروفی و مهدیه نساج

ازدواج سامرند معروفی با مهدیه نساج

سامرند معروفی در 9 دی ماه سال 1397 با مهدیه نساج که ایشان نیز در عرصه هنری فعالیت دارند و بازیگر تئاتر و تلویزیون است ازدواج کرد. این دو بازیگر در هنگام فعالیت در سریال مینو باهم آشنا شدند. مهدیه نساج با بازی در این سریال در نقش مینو به شهرت زیادی رسید.

تصویر مهدیه نساج و همسرش سامرند معروفی

مهدیه نساج متولد 21 آبان سال 1360 در شهر تهران است. او بازیگر تئاتر و تلویزیون است و دارای مدرک تحصیلی کارشناسی ارشد در رشته روان شناسی بالینی از دانشگاه آزاد و کارشناسی کارگردانی از دانشگاه سوره می باشد. او قبلا نیز ازدواج کرده است که از این ازدواج یک دختر به نام ملینا دارد.

این زوج هنرمند در سریال هایی مانند "خانواده دکتر ماهان"، "مینو" و "بیگانه ای با من است" در کنار هم همکاری داشته اند.

فعالیت سامرند معروفی در دیگر زمینه ها

سامرند معروفی در کنار بازیگری و دستیاری کارگردان در گویندگی کتاب های صوتی نیز فعالیت دارد. او در کنار همسرش مهدیه نساج چندین کتاب صوتی را گویندگی کرده است که از جمله آنها می توان به کتاب های صوتی "ما دروغگو بودیم"، نوشته امیلی لاکهارت و "موش ها و آدم ها" نوشته جان اشتاین بک و "بیگانه ای در دهکده" نوشته مارک تواین اشاره کرد. او چندین پادکست نیز با صدای خود منتشر کرده است.

فهرست برخی از آثار سامرند معروفی

سامرند معروفی و همسرش

گردآوری : بخش دنیای بازیگران بیتوته